アイスコーヒーセミナー ドリップ編

2016.08.05
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やっぱり夏はアイスコーヒー!ドリップで作る美味しいアイスコーヒーの淹れ方を、座学・飲み比べ・実践を通してお伝えします。

具体的なレシピはサーバーに氷を敷き詰め、20gの粉に150gのお湯で1:30-40の抽出。参加者の皆さんで一緒に何回も練習し、美味しく作れるようになりましょう!

この夏、ご自宅でできたてのアイスコーヒーを美味しく楽しむためのセミナーです。ドリップ初心者の方も大歓迎!

 

セミナーの流れ

1、座学

 資料とともにアイスコーヒーの楽しみ方や器具の選び方、作り方についてを紹介。

2、試飲

実際にお手本で淹れながら、美味しくアイスコーヒーを淹れるポイントやレシピをお伝えします。冷たいと甘さが感じにくく酸味が目立ちやすいくなるため、より甘さを引き出すようなドリップがポイントです!

3、実践

あとはひたすら実践!みなさんで時間と重さを測りながら何度もドリップし味を比べてみましょう。

 

▲ドリップで作るアイスコーヒーは透き通ってとってもクリアで爽やかな味。

 

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▲今回はKALITA WAVEドリッパーを使ってアイスコーヒーを作ります。

 

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▲氷を入れたサーバーの中にドリップを落とし急冷させるレシピでつくります。氷が溶けてちょうど良い濃さになるよう多めの粉で濃く抽出します。


募集終了しました

アイスコーヒーセミナー ドリップ編

場所
LIGHT UP COFFEE / 吉祥寺
日時
2016.08.11 木祝 11:00-12:00
参加費
2,500円
定員
6名(先着順)