パブリックカッピング

2016.09.07
サムネイル

 

主要な生産国では収穫期を迎え、LIGHT UP COFFEEにも新しい収穫の豆が続々と入ってきました。ぜひみなさんに味わってもらいたく、「パブリックカッピング」として無料のコーヒー試飲会を開催します。

 

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北欧ノルウェーの生豆インポーター”NORDIC APPROACH”から入った「ケニア テグ」、「コロンビア ディヴィノニーニョ」。さらに、新収穫のエチオピアの豆も2種類、コスタリカの豆も1種類入ってきています。LIGHT UP COFFEEで扱う全ての豆を並べて、カッピングという方法で自由にテイスティングをしていただけるイベントです。

13時より開始しますが、途中退出も途中参加も自由。お好きなスタイルで好みの味を見つけてみてください。カッピング初めての方にも1からやり方をお教えしますので、ぜひお気軽に味見をしにいらしてください。

 

カッピングとは?

カッピングとはコーヒーのテイスティングのこと。粉をお湯で浸した上澄みを、スプーンですくって試飲します。

産地からの買い付けや焙煎の確認などの品質チェックの時には、世界中でこのカッピングという方法で味を確かめているんです。

 

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▲粉をお湯に浸し4分で抽出。どのカップも同じように浸けているだけなので、淹れる技術による味の差が出ず、純粋に素材の風味を確認できます。

 


▲スプーンですくって試飲。同時に比べることで、産地や作り方による味の違いがはっきりとわかります。

 

▲味わい方や豆の選び方など、ご質問にもお答えします!どんなことでもお気軽に聞いてください。

 

ご参加の方は9/17土 13時に、吉祥寺LIGHT UP COFFEEまで直接お越しください。


募集終了しました

パブリックカッピング

場所
LIGHT UP COFFEE / 吉祥寺
日時
2016.09.17 土 13:00-
参加費
無料(よろしければ1ドリンクオーダーお願いします)
定員
無制限(先着順)