ブレンドコーヒーワークショップ

2017.03.03
サムネイル

好きな風味のオリジナルブレンドをつくろう。

数種類のシングルオリジンのコーヒーの中から、目指したい風味やイメージ・情景などに合わせて、オリジナルのブレンドをつくるワークショップです。1人1ブレンドをつくり、最後にはつくったブレンドをみんなで試飲。
出来上がったオリジナルブレンドは名前を付けてラベルを印刷し、パッケージに入れて150gお持ち帰り。ご友人やご家族、そしてホワイトデープレゼントにもどうぞ。

 

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▲ブレンドを作る目的や味作り。ブレンドを作る上での考え方もじっくりお伝えします。

 

試飲ではLIGHT UP COFFEEの看板ブレンドLIGHT UP BLENDも一緒に並べて試飲しましょう。農園ごとの風味はどんななのか、イメージに合わせてブレンドするとどう風味が変化するのか?そんな、コーヒーの風味の面白さをブレンド作りを通して体験しましょう!

 

ワークショップの流れ

1、座学

ブレンドをする目的とは?農園ごとの個性があるのになぜ混ぜるのか?イメージに合わせた豆の選び方、複雑さやバランスについて、資料を配り説明します。

2、テイスティング

扱う全ての豆をカッピングという方法でテイスティングし、ブレンドの内容を決めます。好きな情景やシチュエーション、好みの風味などに合わせて1人1種類のオリジナルブレンドを考えていきます。何よりも大切なのは、素材の風味を正しく理解すること。

3、ブレンド

実際に150gのブレンドを作ります。ブレンドの名前や説明などを書き込むオリジナルパッケージも作ります。

4、味の確認

実際に出来上がったブレンドをカッピングで味見します。すべてオリジナルのパッケージに入れて持ち帰り。

産地ごとの特徴を意識して実際に味を作る過程を体験することで、もっとコーヒーの味が分かったり好みのコーヒーがみつかったりと、よりコーヒーを楽しめるようになるイベントです!


募集終了しました

ブレンドコーヒーワークショップ

場所
LIGHT UP COFFEE / 吉祥寺・出町柳
日時
2017.3.11 土 11:00-12:30
参加費
3,000円(コーヒー豆150g付)
定員
8名(先着順)