ブレンドコーヒーワークショップ

2016.02.07
サムネイル

好きな風味のオリジナルブレンドをつくろう。

10種類近いシングルのコーヒーをテイスティングし、目指したい風味やイメージ・情景などに合わせて、1人1人オリジナルのブレンドをつくり、みなさんで試飲します。
200gのオリジナルブレンドは、それぞれ名前を付けてラベルを印刷し、オリジナルのパッケージに入れてすべてお持ち帰り。ご友人やご家族へのプレゼントにも。

試飲ではLIGHT UP COFFEEのバレンタインブレンドも一緒に並びます。


ワークショップの流れ

1、座学 – ブレンドの考え方

ブレンドをする目的とは?農園ごとの個性があるのになぜ混ぜるのか?イメージに合わせた豆の選び方、複雑さやバランスについて、レジュメを配り説明します。

2、材料の豆をテイスティング

10種類近い農園ごとの豆をカッピングという方法でテイスティングし、ブレンドの内容を決めます。好きな情景やシチュエーション、好みの風味などに合わせて1人1種類のオリジナルブレンドを作っていきます。

3、ブレンド

参加者自身で足し合わせ、200gのブレンドを作ります。ブレンドの名前や説明などを書き込むオリジナルパッケージも作ります。

4、出来上がったブレンドをテイスティング

実際に出来上がった各ブレンドをカッピング形式で味見します。すべてオリジナルのパッケージに入れて持ち帰り。

産地ごとの特徴を意識して実際に味を作っていくことで、もっとコーヒーの味が分かるように、もっとコーヒーを楽しめるようになるイベントです!

 

▲焙煎した後のコーヒーを混ぜることを「アフターミックス」と呼びます。それぞれの豆ごとに適切な焙煎をしたものを、イメージや好みに合わせて足し合わせます。

 

▲ブレンドの名前をつけて、自分オリジナルのパッケージに!

 

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▲最後には作ったブレンドをみんなでテイスティング!イメージ通りの味になっているのかワイワイと楽しく確かめましょう。


募集終了しました

ブレンドコーヒーワークショップ

場所
LIGHT UP COFFEE / 吉祥寺
日時
2016.02.11 木祝 11:00-13:00
参加費
3000円 (200gコーヒー豆付)
定員
8名(先着順)