カフェラテワークショップ

2016.04.25
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最新の家庭用エスプレッソマシン “LINEA Mini”を使って、カフェラテを作るワークショップを開催。

エスプレッソの抽出からミルクのスチーム、注ぎとラテアートまで、一連の技術を分かりやすくお伝えし、最後には各参加者で自分の1杯を作ります。

知識と技術両方を知り、バリスタが何を考えてコーヒーを美味しくしているのかを理解することでコーヒーショップの楽しみも一気に広がります!

 

カフェラテワークショップの流れ

1、座学

そもそもカフェラテとは?というところから、美味しいカフェラテに必要な要素、味のバランス、豆による違いなどについて資料を配りていねいに説明します。

2、エスプレッソ抽出

美味しいエスプレッソの条件やコツを説明。各参加者で、豆を挽くところからエスプレッソを作り試飲し、講師がつくるエスプレッソと飲み比べてましょう。

3、ミルクスチーム

スチームでミルクをきめ細かく泡立ててみましょう。泡立て方によって味も見た目も変わるので比べながら何度も試し技術を覚えます。

4、注ぎの練習

ミルクをエスプレッソに注ぐ練習をします。ハートのラテアートの描き方もお伝えします。

5、カフェラテをつくる

実際に1杯のカフェラテを通して作ってみましょう。

 


 

▲美味しいカフェラテは、美味しいエスプレッソから。

 

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▲ミルクの注ぎ方も覚えて、美味しく美しいカフェラテをつくりましょう。ラテアートの方法もお教えします。

 

リネアミニ_6276のコピー

▲今回仕様するマシン、LINEA Mini。家庭用ながら業務用とほぼ変わらないクオリティのエスプレッソ抽出、ミルクスチームが可能の最新機種です。

 

▲各参加者で、グラインダーで豆を挽くところからエスプレッソを作ります。

 

▲スチームを使ったミルクの泡立て方も練習。ピッチャーの中に渦を作ることが鍵になります。

 

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▲最後には1人2杯、自分だけのカフェラテを作って楽しみましょう。

カフェラテ作りを技術を含め体験することで、味への視点や、バリスタの動き、コーヒーショップのレシピなど、今後もっともっとコーヒーが楽しめるようになるイベントです。


募集終了しました

カフェラテワークショップ

場所
LIGHT UP COFFEE / 吉祥寺
日時
2016.05.01 日 11:00-13:30
参加費
4,500円
定員
4名(先着順)(先着順)