新しくケニアとコロンビアを入荷しました。

2016.09.02
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ノルウェーの商社 Nordic Approachより2種類の新しいコーヒーが届きました。

 

COLOMBIA Divino Nino

温州みかんを思わせる甘さに、カシスグレープなどの様々な果実の風味。甘さと透明感に溢れた繊細なコーヒーです。

 

KENYA Tegu

オレンジベリーようなみずみずしい果実味と、ジンジャーを思わせるスパイシーな風味。後味に感じるブラウンシュガーの優しい甘さ。

 

どちらもとっても素晴らしい風味のコーヒーです。透明感、果実味、甘さ、後味、どれを取っても感動があります。ぜひこの機会に飲んでみてください。焙煎して抽出する私たちもとっても楽しみです。

 

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店頭では9/3土よりエスプレッソをこの“COLOMBIA Divino Nino”でお作りして提供致します。エスプレッソやアメリカーノ、カフェラテ、ぜひお試しください!

 

 

NORDIC APPROACHの取り組み

ノルディックアプローチ社はコーヒー生産における品質向上の様々な取り組みを行っているノルウェーの生豆商社です。

例えば、今回のコロンビアの豆の名前”Divino Nino”は、このノルディックアプローチ社が協力するコロンビア ウイラ県での品質改善プロジェクトの名前。

この地域でコーヒーを生産する農家は非常に小さいのですが、農家ごとの収穫を混ぜずにぞれぞれ異なるロットナンバーを付けその個性を届けています。プロジェクトメンバーに技術者や農学者も加え、さらにはファンドも作り、生産の質を上げることで、農家への収入増加を最終的な目標にして様々な改善を続けている素晴らしいプロジェクトです。

 

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このように、NORDIC APPROACHは世界各国、特にアフリカとコロンビアを中心に、質の高いコーヒー生豆の流通と、農園や精製所でのコーヒー生産の向上に向けて様々な取り組みをしています。

今回はそのNORDIC APPROACHが取り扱うケニアとコロンビアから新収穫の生豆をはるばる取り寄せてみました。ぜひそのみずみずしい風味をお楽しみ下さい。

 

コーヒー豆の情報

 

コロンビア ディヴィノニーニョ

生産地  – コロンビア, ウイラ

農園 – 70の小規模農家

標高 – 1,600m – 2,000m

品種 – Castillo, Colombia, Caturra

精製方法 – ウォッシュト

生産者 – El Divino Niño

 

ケニア テグ

生産地 – ケニア, ニエリ, カラティナ

精製所 – Tegu

標高 – 1,800m

品種 – SL-28, K7, SL-34

精製方法 – ウォッシュト

生産者 – 周囲1200の小規模農家

 

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