新年のコーヒー「グアテマラ インヘルト」

2017.01.03
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新しいコーヒー豆の入荷です。新年にふさわしい、ちょっと贅沢なコーヒー豆です。

 

グアテマラ インヘルト

オレンジや赤りんご、ピーチやマスカットなどあらゆる果実を凝縮したような濃厚な甘さが特徴。質にこだわる、グアテマラでも人気の農園「EL INJERTO」で伝統的に生産されているブルボン種のコーヒーです。

 

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素晴らしい農園運営を続ける「インヘルト」

その生産の質でグアテマラの中でも最も有名な農園、「インヘルト」。グアテマラ北西部の谷沿いにあるこの農園は、敷地面積750ヘクタールの広大な敷地で、非常に丁寧な農園運営をしています。ミミズなどの有機的な堆肥から枝のつき方、日光や動植物との共存など、農園の環境を圧倒的に整えており、完熟した赤い果実のみを丁寧に収穫しています。

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PICKERと呼ばれるコーヒーチェリーを収穫する人の技術にこだわり、確実に熟度を揃えて収穫するように徹底しています。取り出したコーヒーの種は、山から流れてくる豊富な湧き水をで丁寧に洗い、独自の乾燥場、選別工場で一貫した管理のもと精製を進めています。

▲実のつき方を見ても圧倒的に綺麗なインヘルトのコーヒーチェリー。

 

ブルボン種はその中でも特に看板で、甘さが特徴的な品種です。ここインヘルト農園では毎年売り上げを農園に再投資しており、水力発電や高度な発酵工程など品質に対しても環境保全に対しても常に改善し続けている、お手本となる非常に素晴らしい農園です。

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コーヒー豆の情報

GUATEMALA el injerto

 

生産地: Huehuetenango

農園: EL INJERTO

標高: 1,500 – 2,000m

品種: Bourbon

精製方法: Washed

 

コーヒー豆WEBSHOP:https://lightup.stores.jp

 

今回はこのインヘルト農園のコーヒー豆を、新年に合わせて入荷しました。店頭では1月いっぱいまで「季節のコーヒー」として、エスプレッソをこの「グアテマラ インヘルト」を使って抽出しています。ぜひ1度お試しください。