新入荷 ルワンダ シンビ

2017.03.16
サムネイル

 

ルワンダから新しく華やかで甘いコーヒーが届きました!

ルワンダ シンビ

白桃オレンジのようなジューシーな果実味が特徴。紅茶のような香り、ブラウンシュガーのような後味に残る甘さ、ほのかにスパイスのような印象も個性的。とても繊細で上品なコーヒーです。

 

4月頭まで、このルワンダのコーヒーで、ジューシーでフルーティなエスプレッソを抽出しています!

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シンビ精製所について

シンビ精製所(SIMBI COFFEE WASHING STATIION)は、ルワンダ南部のフエ(Huye)市、シンビ地区に位置する精製所です。

精製所の本格的な運営は2013年から。当時、国際品評会COEの開催などで、ルワンダ産コーヒーの品質が世界中に認知され、政府の増産支援プログラムが動いていました。その中で、周辺エリアのコーヒーの特性や品質を活かしながら、わざわざ農園から遠く離れた場所にチェリーを運ばずに済むように、2011年からシンビ・ウォッシングステーション設立に動き出しました。

 

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収穫期には100名近い人の手で精製が一斉に行われ、山から湧き出た綺麗な水を使って、それぞれの精製工程に頻出基準を設けながら、丁寧に水洗、水タンクでの発酵、日光での乾燥がなされています。

 

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豆の情報

ルワンダ シンビ

生産地: RWANDA, Gakenke

精製所: SIMBI

生産者: Smallholders

標高: 1,800m

品種: Bourbon

精製方法: Washed

 

ジューシーでボリュームのある果実味と、たっぷりの甘い余韻をお楽しみください。

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