ブラジル カフンドを入荷しました!

2017.08.19
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地球の裏側、コーヒー最大の生産地ブラジルから、素晴らしいコーヒーが届きました!

 

ブラジル カフンド

マドレーヌのような後味まで残る甘さ。オレンジピーチマンゴーパパイヤのような明るくイキイキとした果実味。とっても柔らかい風味でクリーミーな口当たりです。

 

 

歴史ある古都で育む若き農園

カフンド農園があるバイーア州。ポルトガル領時代の1549年から1763年までブラジル最初の首都(サルヴァドール)がおかれた、伝統のある州です。国内のコーヒー産地の中でも特に標高が高い、バイーア州のピアタン地区にカフンド農園は位置しています。

1,300-1,400mの高地にたくさんのコーヒー農園が広がっています。この地区は、コーヒー栽培に適した土壌と冷涼な気候に恵まれ、国内の品評会Cup of Excellenceでも多くの優勝農園を輩出している、ブラジルを代表するスペシャルティコーヒーの名産地です。

 

▲コーヒー生産にとって最高の環境の中、丁寧な仕事で質にこだわるカフンド農園。

 

このカフンド農園は実は2008年に始まったばかりの新しい農園です。もともと牧草地で古いコーヒーの木がありましたが、リノーベションしてコーヒー栽培を新たにスタートしました。

苗木の生育から土壌管理、収穫の熟度、精製、乾燥まで、すべての仕事に細心の注意を払うことで、2016年には見事ブラジル国内の品評会Cup of Excellenceで6位を受賞しました。

 

 

▲農園を運営するジョゼ・ジョアキン ファミリー。運営するもう1つのサンタバーバラ農園は昨年ブラジルの品評会で1位にもなりました。

 

豆の情報

ブラジル カフンド

生産地: BRAZIL, Bahia, Piatã

農園: Cafundo

生産者: Jose Joaquim Oliveira

標高: 1,360m

品種: Catuai

精製方法: Pulped Natural

 

コーヒー豆WEBショップ: https://lightup.stores.jp

 

▲店頭ではしばらくの間エスプレッソも「ブラジル カフンド」で提供します。

 

甘さと酸味のバランスがよく、ドリップで淹れるのもとってもおすすめ。クリーミーで長く残る甘さとピーチの果実味をぜひお楽しみください!

コーヒー豆はWEBショップからも全国にお届け中です!