クリスマスコーヒー始めました!

2017.11.30
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クリスマスにぴったりの、とっても甘くて芳醇なコーヒーがエルサルバドルより届きました!

クリスマスコーヒーとして12/1(金)-12/25(月)の期間限定で、ドリンクと豆でご用意いたします。

 

ロスピリネオス エルサルバドル

ストロベリーパイナップルのジューシーな果実味。後味まで残るチョコレートケーキのような甘さ。

 

▲まるでクリスマスの味!季節感たっぷりのシングルオリジンです。

 

▲店頭ではドリップでもご用意しています。華やかな香りと強い甘さをぜひお楽しみください。

 

とっても甘い「ブルボンエリテ」という品種

今回ご用意したクリスマスコーヒーはエルサルバドルロスピリネオス農園のコーヒー。

この農園は設立からもう130年近く続く歴史ある農園で、グアテマラから持って来たブルボン種のコーヒーで農園を始めました。ブルボン種と言えば甘さが特徴の歴史も長い品種ですが、今回のコーヒーはブルボンエリテという品種。特に甘くフルーツの風味が強い品種なんです。エリテとは優秀という意味で、優れたブルボンの樹同士の交配で生まれ、大切に育てられてきました。

 

▲綺麗に赤く熟した甘いコーヒーチェリーだけを丁寧に収穫しています。

 

▲コーヒーを洗って乾かす精製所。収穫期にはみんなで一斉に精製を進めます。

 

今回はこの甘いブルボンエリテ種のコーヒーを、ナチュラル精製という精製方法でご用意しました。

チェリーのまま乾燥させて、乾いてから種を取り出すナチュラル精製。とにかく甘く、ストロベリーのようなフルーティな香りが特徴的な精製です。

果実味たっぷりのコーヒーで、甘く煌びやかなクリスマスをお過ごし下さい。

 

▲チェリーのまま乾燥させるナチュラルプロセスで、より甘い香りが際立ちます。

 

▲個性あふれるロスピリネオス農園のコーヒーを、クリスマスにぜひお楽しみください。

 

豆の情報

生産地: EL SALVADOR, Usulatan, Tepeca Volcano

農園: Los Pirineos

標高: 1,350m

品種: Bourbon Elite

精製方法: Natural

乾燥: 30-40 days on African Bed

生産者: Gilberto Baraona

 

コーヒー豆WEBショップ: https://lightup.stores.jp