ホンデュラスの21歳の若き生産者がつくるコーヒーが届きました。

2020.02.25
サムネイル

RECEPA – HONDURAS

優しい甘さのコーヒー。マカダミアナッツの風味。りんごのような爽やかさ。

 

生産地: Santa Barbara

農園: Recepa

生産者: Luis Arita

精製: Washed

標高: 1,540m

品種: Pacas

 

コーヒー豆WEBショップ: https://lightup.stores.jp/

 

生産ストーリー

農園主のルイスくんは21才の若きコーヒー生産者。若くして父親を亡くし、それをきっかけに若くして農園を引き継ぎ、今では美味しいコーヒー生産に注力している。

発酵時間や乾燥時間をこまめにチェックしながら、透明で甘さが持続するコーヒーを目指している。

 

 

新設したばかりの乾燥施設は4段体制。

乾燥日数ごとに乾燥させる段を変え、30日間かけてゆっくり乾燥させている。

 

ルイスくんがつくる、後味まで長く残り続ける、優しい甘さをお楽しみください。