ブレンドコーヒーワークショップ

2017.11.22

好きな風味のオリジナルブレンドをつくろう。

数種類のシングルオリジンのコーヒーの中から、目指したい風味やイメージ・情景などに合わせて、オリジナルのブレンドをつくるワークショップです。1人1種類、自分だけのブレンドをつくり、最後にはつくったブレンドをみんなで飲み比べ。

出来上がったオリジナルブレンドは名前を付けて、パッケージにラベルも貼って150gお持ち帰り。ご友人やご家族、そしてプレゼントにもどうぞ。

 

▲ブレンドを作る目的や味作り。ブレンドを作る上での考え方もじっくりお伝えします。

 

試飲ではLIGHT UP COFFEEの看板ブレンドLIGHT UP BLENDも一緒に並べて試飲しましょう。農園ごとの風味はどんななのか、イメージに合わせてブレンドするとどう風味が変化するのか?そんな、コーヒーの風味の面白さをブレンド作りを通して体験しましょう!

 

ワークショップの流れ

1、座学

ブレンドをする目的とは?農園ごとの個性があるのになぜ混ぜるのか?イメージに合わせた豆の選び方、複雑さやバランスについて、資料を配り説明します。

2、テイスティング

扱う全ての豆をテイスティングし、ブレンドの内容を決めます。好きな情景やシチュエーション、好みの風味などに合わせて1人1種類のオリジナルブレンドを考えていきます。何よりも大切なのは、素材の風味を正しく理解することです。

3、ブレンド

実際に150gのブレンドを作ります。ブレンドの名前や説明などを書き込むオリジナルラベルも作ります。

4、味の確認

実際に出来上がったブレンドをカッピングで味見します。すべてオリジナルのパッケージに入れて持ち帰り。

▲それぞれのコーヒーの特徴を掴みながら、思い通りの風味とバランスをつくっていきます。

 

産地ごとの特徴を意識して実際に味を作る過程を体験することで、もっとコーヒーの味が分かったり好みのコーヒーがみつかったりと、よりコーヒーを楽しめるようになるイベントです!


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