ブルボンだらけのパブリックカッピング

2018.06.12

数あるコーヒーの品種の中でも、甘味に特徴がある「ブルボン種」だけを集めた無料の試飲会を開催します。

歴史も長く、魅力も絶えないブルボンの味をぜひお楽しみください!

 

▲ルワンダ、エルサルバドル、グアテマラなどで主に栽培されるブルボン。チェリーは丸く熟して糖度も20を超えます。特に甘みが強い品種なんです。

 

LIGHT UP COFFEEからは、販売中の「シンビ ルワンダ」「サントゥアリオ コロンビア」、そしてネパールのカトマンズなどからアジア産のブルボンのサンプルも並びます。

他にも海外などのゲストショップからたくさんのブルボンが並ぶ予定です!

 

▲同じブルボンだけを今回は10種類近く集めました!

 

あまり品種に注目してコーヒーを味わう機会はありませんが、ワインと同じようにコーヒーも味の特徴の決め手として品種がとても大きな要素。

ぜひこの機会に、ブルボンの特徴を味わってみてください。

 

▲並んだコーヒーを気軽にテイスティング。味の特徴がつかめるとコーヒーも一気に楽しくなりますよ。

 

途中退出も途中参加も自由。お好きなスタイルで好みの味を見つけてみてください。カッピング初めてという方にも1からやり方をお教えします。

ぜひお気軽に飲み比べにいらしてみてください。

 

カッピングとは?

カッピングとはコーヒーのテイスティングの方法こと。粉をお湯で浸して上澄みを、スプーンですくって試飲します。

産地からの買い付けや焙煎確認などの品質チェックの時には、どのコーヒーショップもこのカッピングで味を確かめているんです。

 

▲粉をお湯に浸し4分で抽出。どのコーヒーも同じように浸しているだけなので、淹れ方による差が出ず、純粋に素材の風味を確認できます。

 

▲スプーンですくって試飲。同時に比べることで、産地や作り方による味の違いがはっきりとわかります。

 

▲味わい方や豆の選び方など、ご質問にもお答えします。どんなことでもお気軽に聞いてください。

 

ブルボンだけを集めたパブリックカッピングは、焙煎所の下北沢店にて6/17(日) 11:00-12:00 に、京都店にて6/23(日)11:00-12:00に開催いたします。

 

ご参加の方は店舗まで直接お越しください。

皆様のお越しをお待ちしております!

 

お申し込みなしでもご参加は可能です。


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ブルボンだらけのパブリックカッピング

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