エチオピアのコーヒー生産を知ろう。

2018.11.25

コーヒーの起源であり、品質も最高のエチオピア

そこではコーヒーはどのように作られ、農家がチェリーを積んでから精製され輸出されるまでどんな流れなのでしょう?

農家はどんな暮らしをして、どんな取り組みがあるのでしょうか?

 

エチオピアのたくさんのコーヒー精製所を訪問した川野が、なかなか知る機会の少ないエチオピアのコーヒー生産についてたっぷりお話しします。

 

▲エチオピアでの様子。このセミナーでは川野がエチオピアで見てきた生産の話を直接お伝えします。

 

▲エチオピアのコーヒー乾燥場。圧倒的な規模でした。

 

セミナーの内容

 

・エチオピアのコーヒー生産の話

エチオピア内のコーヒーの流通。精製方法。精製所の取り組み。美味しい理由。品種。農家の暮らし。

といった内容について、資料をもとに川野がお話しします。エチオピアのコーヒーもみなさま分ご用意しますので、コーヒーを飲みながらコーヒーの産地について楽しく学びしょう。

 

▲コーヒーチェリーの皮むき。

 

▲歌いながらコーヒーの水洗をする様子。

 

コーヒーの産地のことを知ると、普段のコーヒーもまた違う角度で楽しむことができます。

伝統的ながら新しい美味しさにチャレンジするエチオピアのコーヒーの現状をお伝えします。


参加お申し込み

エチオピアのコーヒー生産を知ろう。

日程: 2018.12.22 土 11:00-12:30

募集終了しました。

場所:

参加費: 2,500円

定員: 10名(先着順)