カハマルカはペルーの北部に位置し、周囲を山々に囲まれています。ペルーの北海道とも呼ばれ、酪農が盛んなためチーズやヨーグルト等の乳製品が名産です。また街の至る所で歴史ある温泉も楽しむことが出来ます。そして標高が高く気候もコーヒー栽培に適しており、土壌は高い栄養分を蓄えているため、高品質なオーガニックコーヒーの生産が可能です。
農園主のルスさんはまだ28歳です。2021年、Alpes Andinos協会のメンバーとして加入し、現在も所属しながらコーヒ生産に勤しんでいます。以前に比べ、品質に見合った正当な価格で取引されるようになり、イールド向上のためのトレーニングを受けられるなど、メンバーの一員であることに大きなメリットを感じています。彼女の農園名である「Las Pircas」は、ペルーで伝統的に小石を使って作られる壁という意味があります

生産地: La Lima, Cajamarca
農園: Las Pircas
生産者: Luz Delina Tantalean Fernandez
標高: 1,800-1,900m
精製: Fully Washed

品種: Pache, Caturra
農耕面積: 4ha
焙煎: LIGHT UP COFFEE
東京都世田谷区代田2-29-12

チャック付きのパッケージでお届けします。
焙煎後2-3週間ごろが最も風味が綺麗に感じられておすすめです。
焙煎後2ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。