ブラジル カフンドを入荷しました!
2017.08.19
地球の裏側、コーヒー最大の生産地ブラジルから、素晴らしいコーヒーが届きました!
マドレーヌのような後味まで残る甘さ。オレンジやピーチ、マンゴー、パパイヤのような明るくイキイキとした果実味。とっても柔らかい風味でクリーミーな口当たりです。
歴史ある古都で育む若き農園
カフンド農園があるバイーア州。ポルトガル領時代の1549年から1763年までブラジル最初の首都(サルヴァドール)がおかれた、伝統のある州です。国内のコーヒー産地の中でも特に標高が高い、バイーア州のピアタン地区にカフンド農園は位置しています。
1,300-1,400mの高地にたくさんのコーヒー農園が広がっています。この地区は、コーヒー栽培に適した土壌と冷涼な気候に恵まれ、国内の品評会Cup of Excellenceでも多くの優勝農園を輩出している、ブラジルを代表するスペシャルティコーヒーの名産地です。
▲コーヒー生産にとって最高の環境の中、丁寧な仕事で質にこだわるカフンド農園。
このカフンド農園は実は2008年に始まったばかりの新しい農園です。もともと牧草地で古いコーヒーの木がありましたが、リノーベションしてコーヒー栽培を新たにスタートしました。
苗木の生育から土壌管理、収穫の熟度、精製、乾燥まで、すべての仕事に細心の注意を払うことで、2016年には見事ブラジル国内の品評会Cup of Excellenceで6位を受賞しました。
▲農園を運営するジョゼ・ジョアキン ファミリー。運営するもう1つのサンタバーバラ農園は昨年ブラジルの品評会で1位にもなりました。
豆の情報
ブラジル カフンド
生産地: BRAZIL, Bahia, Piatã
農園: Cafundo
生産者: Jose Joaquim Oliveira
標高: 1,360m
品種: Catuai
精製方法: Pulped Natural
コーヒー豆WEBショップ: https://lightup.stores.jp
▲店頭ではしばらくの間エスプレッソも「ブラジル カフンド」で提供します。
甘さと酸味のバランスがよく、ドリップで淹れるのもとってもおすすめ。クリーミーで長く残る甘さとピーチの果実味をぜひお楽しみください!
コーヒー豆はWEBショップからも全国にお届け中です!