ミルクに合うコーヒー”COFFEE for MILK”

2021.03.04
サムネイル

PENA ROJA – GUATEMALA

ミルクに合うコーヒー。ミルクチョコレートやくるみのような甘さとクリーミーな質感。優しく感じる赤リンゴの果実味。

 

生産地: Huehuetenango

組合: Pena Roja

生産者: 71 fermers

標高: 1,400m-1,800m

精製: Washed

品種: Bourbon, Caturra

 

定期便で先行販売中。一般販売は3/13から

生産ストーリー

ペーニャロハ生産者組合は、71人の小規模のコーヒー生産者によって形成されており、全中米中での 非火山最高峰を有するウエウエテナンゴ市に位置します。グァテマラでは2005年に2回のオークションが開催されましたが、ペーニャロハ生産者組合は2回と も受賞され、ウエウエテナンゴ地区でも最高のコーヒー生産者組合のひとつに挙げられます。
同組合が位置するリベルター地域はカップオブエクセレンスでも入賞歴のある数々農園あります。 気 候・土壌ともにコーヒーを栽培するには最適だといえます。
生産者達はそれぞれウェットミルを持っており、山から得られる新鮮な水で処理をした後、組合が所有 するドライミルへチェリーを持ち寄って精選をします。組合の結束力は非常に固く、また皆勤勉で、環境対 策にも力を入れており、土壌保護、水の再利用、オーガニック農法等を用いて自然と調和した農法で朝 早くから、晩遅くまで作業が行われます。各生産者のコーヒーへの熱意と愛情が詰まった最高のコーヒーを 是非一度ご賞味下さい。