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コーヒー豆150gは全国送料300円
赤りんごの果実感をフローラルな印象が包み、ソフトクッキーの甘さがじんわりと膨らむ。余韻には紅茶の華やかさと共にマカダミアナッツの香りが広がる。
コスタリカの中で、量をとっても質をとっても一番の生産地であるタラス。そこに私たちが10年以上扱わせていただいているコーヒーを作る精製所「カンデリージャ」はあります。 カンデリージャは、コスタリカで最初のマイクロミルです。マイクロミルとは、農園の傍ら、農家さんが自ら精製を行う、自前の小さな精製所のことです。マイクロミルというものができる前までは、生産者は地域の農協のようなところに収穫したコーヒーチェリーを量り売りするだけでした。量でしか売買されないためなかなか買取価格も上がりづらく、生産者としてはもっと付加価値をつけてコーヒーを販売したいと、自ら精製設備を備えて精製まで行い生豆で販売することで、その美味しさも伴って高い価値で販売できるようになりました。そんな、マイクロミル革命とも呼ばれる、生産者が精製を行い付加価値をつけてコーヒーを販売する流れの先駆者とも言えるのがこのカンデリージャです。
生産地: Tarrazu 農園: Las Colinas 生産者: Ricardo Hernandez,Elsa Sánchez 標高: 1,700-1,800m 精製: Honey 品種: Catuai 焙煎 LIGHT UP COFFEE 東京都三鷹市新川6-36-27 チャック付きのパッケージでお届けします。 焙煎後2-3週間ごろが最も風味が綺麗に感じられておすすめです。 焙煎後2ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。
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