本ロットは、Xinabajul Project（下記参照）へ参加する農園から集められたチェリーのうち、Maragogypeのみを選別して作られたロットとなっています。チェリーはSan PedroNectaのMichicoyエリアにある約10農園から集められていま
す。集められたロットは全てカップされ、86点以上のMaragogypeのロットのみが選別されています。ロットをカップした際に、カップ毎にバラつきがある場合や、アンクリーンで微かに醗酵系の怪しさがある場合など、少しでも品質に懸念があった場合には、ロットを更に細かく分けてカップし直しています。Maragogypeは生産量が元々少ないこともあり、最小で約500gまでロットを小さく分けて管理しています。また、ドライミルでは、スクリーンサイズの測定や、密度の測定、色差選別などを行い、品質管理を徹底しています。

生産地：Michicoy, San Pedro Necta, Huehuetenango
農園：10 farms in Michicoy
標高：1,700m
精製：Washed
品種：Maragogype
焙煎　LIGHT UP COFFEE
東京都世田谷区代田2-29-12

チャック付きのパッケージでお届けします。
焙煎後2-3週間ごろが最も風味が綺麗に感じられておすすめです。
焙煎後2ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。