SWEET

Washed

MICHICOY - GUATEMALA

1件
¥1,700

税込

コーヒー豆は全国送料300円 

爽やかながらも甘さで纏まっているコーヒー。青りんごや生のプルーンが明るく伸び、ナッツ入りクッキーのような甘さが穏やか。茶葉の香りがスッと広がり、消えていく。

 

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レビュー

レビュー

コーヒー豆のストーリー

本ロットは、Xinabajul Project(下記参照)へ参加する農園から集められたチェリーのうち、Maragogypeのみを選別して作られたロットとなっています。チェリーはSan PedroNectaのMichicoyエリアにある約10農園から集められていま
す。集められたロットは全てカップされ、86点以上のMaragogypeのロットのみが選別されています。ロットをカップした際に、カップ毎にバラつきがある場合や、アンクリーンで微かに醗酵系の怪しさがある場合など、少しでも品質に懸念があった場合には、ロットを更に細かく分けてカップし直しています。Maragogypeは生産量が元々少ないこともあり、最小で約500gまでロットを小さく分けて管理しています。また、ドライミルでは、スクリーンサイズの測定や、密度の測定、色差選別などを行い、品質管理を徹底しています。

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コーヒーの詳細情報

生産地:Michicoy, San Pedro Necta, Huehuetenango
農園:10 farms in Michicoy
標高:1,700m
精製:Washed
品種:Maragogype
焙煎 LIGHT UP COFFEE
東京都世田谷区代田2-29-12

チャック付きのパッケージでお届けします。
焙煎後2-3週間ごろが最も風味が綺麗に感じられておすすめです。
焙煎後2ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。

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