JUICY

Red Honey

ZELALEM - ETHIOPIA

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¥1,500

税込

コーヒー豆は全国送料300円 

エチオピアらしい華やかさと精製由来の甘さが織り混ざったコーヒー。

熟した赤リンゴやストーンフルーツの甘さと果実味が印象的でフローラルな余韻が後を引く。

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コーヒー豆のストーリー

ゼレラム・コーヒーウォッシングステーションは、オロミア州グジ、ウラガ、ソロモに位置するウォッシングステーションです。地域の 小規模生産農家から運び込まれたチェリーの生産処理を行っています。品質向上に向けて様々なルール作りを行っており、 持ち込まれたチェリーは、プロセス前に再度ハンドピックが行われ、未熟豆、過完熟豆は取り除き、均一性の高い完熟のチェリ ーのみを厳選し、ウォッシングステーション側がチェリーの受け入れを行います。こうすることで、結果的に生産者の意識や収穫 精度が高まり、毎年安定した品質を目指しています。
ウォッシングステーション内には、200以上のアフリカンベッドがあり、それぞれのテーブルにコードが振られており、これによっ て各ロットの管理が適切に行われ、広大な乾燥場でありながらも、1つ1つのロットの状況が確認できるように管理されていま す。

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コーヒーの詳細情報

生産地 Solomo, Guji, Uraga
精製所 Zelalem Coffee Washing Station
生産者 Smallholders
標高 2,095~2,122m
精製 Red Honey
品種 Heirloom
焙煎 LIGHT UP COFFEE
東京都世田谷区代田2-29-12

チャック付きのパッケージでお届けします。
焙煎後2-3週間ごろが最も風味が綺麗に感じられておすすめです。
焙煎後2ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。

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