MAGAZINE

川野の農園訪問記 - コスタリカ カンデリージャ

川野の農園訪問記 - コスタリカ カンデリージャ

▲コスタリカ カンデリージャに行ってきた様子を動画にまとめてみました。   -------- こんにちは、LIGHT UP COFFEEの川野優馬です。 この度僕とヘッドバリスタの福留で、コスタリカに行ってきました。 LIGHT UP COFFEE創業時から毎年10年にわたって買いつづけてき...

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NEWS

バリ島コーヒー農園ツアー 2024 開催のお知らせ

バリ島コーヒー農園ツアー 2024 開催のお知らせ

コーヒーの生産をまるっと体験する、農園滞在の3日間! この度、インドネシア バリ島のコーヒー農園にて、収穫から精製まで、農園に滞在しながらコーヒー生産のすべてを体験する、2泊3日のツアーを開催いたします。 ご参加申し込みはこちら 去年の4~5月に開催した時の様子も記事にまとめています!htt...

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2023年 年末年始の発送と営業について

2023年 年末年始の発送と営業について

いつもLIGHT UP COFFEEをご利用いただきありがとうございます。年末年始は下記の通り発送・営業を行います。年内の発送は12月29日までのご注文とさせていただきますのでご注意くださいませ。   WEBショップ 年末年始予定 12月29日 23:59までのご注文→年内発送(12月30日...

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コーヒー豆の定期便に関する各種改定について

コーヒー豆の定期便に関する各種改定について

いつもLIGHT UP COFFEEをご利用いただきありがとうございます。この度、サービスの見直しを行い、コーヒー豆の定期便に関して2023年11月より下記の変更をさせていただくことになりました。 ◯定期便ライトを廃止2種類を100gずつお届けしていた定期便ライトですが、ご利用者様の割合と製...

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RECIPE

メルボルン豆カッピング会

メルボルン豆カッピング会

この度、メルボルンのコーヒーショップ Patriciaで活躍している まどかさんをご招待し、メルボルン焙煎のコーヒー豆8種類ほどと、LIGHT UP COFFEEのコーヒー豆全種類を並べて、自由にテイスティングできるカッピング会を開催いたします。   カッピングとは、コーヒーの粉をお湯に浸し...

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ミルクブリューのレシピとその魅力|LIGHT UP COFFEE

ミルクブリューのレシピとその魅力|LIGHT UP COFFEE

ミルクブリューは、コーヒー豆の個性とミルクの味を感じられる、リッチなコーヒーです。コールドブリューと同じ原理で、コーヒー豆本来のうま味と香りを引き出します。 この記事ではLIGHT UP COFFEEがおすすめする最新のレシピとミルクブリューの楽しみ方についてご紹介します。 レシピ ・牛乳 ...

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ドリップでかんたん!カフェモカのレシピ|LIGHT UP COFFEE

ドリップでかんたん!カフェモカのレシピ|LIGHT UP COFFEE

  カフェモカをお家で作ることはありますか? チョコレート・コーヒー・ミルクを合わせたドリンクをカフェモカと呼びますが、一般的にはエスプレッソを用いて作ります。 LIGHT UP COFFEEでは他にドリップで作るカフェオレのレシピをご紹介していますが、同様に濃いドリップコーヒーを使ったカフェ...

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KNOWLEDGE

コーヒーの精製方法 ナチュラルとは

コーヒーの精製方法 ナチュラルとは

こんにちは、LIGHT UP COFFEEの川野優馬です。   今回は、コーヒーの主な精製方法である「ナチュラル」(Natural)についてご紹介していきたいと思います。   前回の記事では、コーヒーの精製とは、そしてもう1つの主な精製方法である「ウォッシュト」についても紹介したので、そちら...

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コーヒーの精製方法 ウォッシュトとは

コーヒーの精製方法 ウォッシュトとは

こんにちは、LIGHT UP COFFEEの川野優馬です。   今回は、コーヒーの主な精製方法である「ウォッシュト」(Washed)についてご紹介していきたいと思います。   精製方法とは? まず精製とは、コーヒーチェリーを収穫した後、生豆を取り出すまでの後処理の工程のことです。皮を剥き中の種...

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シングルオリジンコーヒーとは

シングルオリジンコーヒーとは

こんにちは、川野優馬です。 この記事では、私たちが取り扱う「シングルオリジンコーヒー」とは何なのか、ご紹介していきたいと思います。   シングルオリジンコーヒーとは、そのまま日本語に訳すと、単一産地のコーヒーという意味です。1つの産地で生産されたコーヒーを混ぜることなく、その産地のコーヒーだけ...

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SWEETS

浅煎りのコーヒーに合うガトーショコラ、つくりました。

浅煎りのコーヒーに合うガトーショコラ、つくりました。

もうすぐバレンタインデーということで、僕らもコーヒー屋として何かわくわくさせることができないかと考え、「コーヒーに一番合うガトーショコラ」を目指してつくることにしました。 もともとチョコレートとコーヒーの世界は近そうなものの、まだまだ接点の弱い業界だと僕は思います。同じような生産国で、標高が...

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コーヒーシュトーレンをつくりました

コーヒーシュトーレンをつくりました

もうあっという間に年末。もうすぐクリスマスですね。 僕たちはコーヒー屋として、コーヒーの魅力に触れる機会やコーヒーをもっと楽しめる体験を作ろうと、コーヒーをテーマにした季節ごとのお菓子を作っています。そして今回12月にはコーヒーを使った「コーヒーシュトーレン」を完成させました。 コーヒー屋と...

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