コーヒー

2度目の取り扱いとなるウガンダのコーヒー、ブランブリ

BULAMBULI - UGANDA

プラムのような甘酸っぱい果実感と野菜果実ジュースを思わせる自然な甘さがとろりとした質感で膨らむ。余韻には紅茶の印象が緩やかに広がる。

生産地: Bulambuli
生産者: 200-400 farmers
精製所: Bulambuli washing station
標高: 1,800-2,300m
精製: Washed
品種: SL-14, SL-28
ロット: Zinule

生産ストーリー

ブランブリのコーヒーは、長年のパートナーであるイベロとの協力によって生産されています。このプロジェクトのために、イベロは2022年に真新しいウォッシングステーションを建設しました。200〜400の農家さんがコーヒーチェリーをブランブリウォッシングステーションに届けています。

この地域の標高は高く高品質のコーヒーを生産するのに理想的なテロワールです。乾燥工程では高度なスキルのあるプロフェッショナルたちが、最適に制御された乾燥プロセスの管理に専念しています。

この地域の品種はケニアと似ており、農家は主にSL14、28、34を栽培しています。チェリーは1ヘクタール以下の小規模農家で栽培されています。

農園はオーナー家族によって管理され、小教区（コミュニティ）に位置しています。それぞれの教区は、7〜12村の行政の中心となっており、これらの村の人口は200人以下です。農家は多くの場合、リーダーを任命された個人を中心としたグループで仕事をします。

ウガンダ産コーヒーのほとんどは、異なる教区のものです。時々共同ウォッシングステーションから異なる教区の混合ロットが来ることもあります。