福袋コーヒー BENCHI MAJI GESHA - ETHIOPIA

BENCHI MAJI GESHA - ETHIOPIA

フローラルな印象が上品に香り、グレープの甘さを伴った果実感がトロッとした質感で膨らむ。口に含んでいるとパインやベリーの印象が徐々に顔を出し、余韻にかけてもフローラルさが心地よく広がる。

生産地: SWEPR Benchi Maji Gesha
生産者: TRACON COFFEE
標高: 1,909-2,069m
精製: Slow Dry Natural
品種: GESHA 1931

生産ストーリー

TRACON COFFEEはエチオピアの主要なコーヒー輸出業者の一つであり、高品質なエチオピア産コーヒーを世界に提供している企業です。2006年に設立し、エチオピアの様々な地域で生産されたコーヒー豆を厳選し、世界中に輸出をしています。2017年にゲシャエリアの農園も取り扱い始めました。ゴリ ゲシャは、ゴリ ゲシャの森林に植えられたコーヒー品種 Gori Geshaの遺伝的多様性を再現した品種です。

「スロードライナチュラル」は、コーヒーの精製プロセスの一種です。基本的にはナチュラルプロセス（自然乾燥法）の一種であり、コーヒーチェリーを果肉ごと乾燥させますが、「スロー（Slow）」という名前が示す通り、通常よりもゆっくりと時間をかけて乾燥させるのが特徴です。
通常のナチュラルプロセスでは、コーヒーチェリーは太陽光の下で広げられ、数日から数週間で乾燥しますが、スロードライナチュラルでは乾燥速度をさらに遅くするため、日陰や通気の良い場所でゆっくりと乾燥させます。