10周年記念ドリンク、スペシャルカフェラテのために選んだ牛乳「ゆーゆー牧場」
ゆーゆ一牧場は東京では唯一の放牧の牧場です。牛はすべてジャージーのみ。元々、海が見える南国感あふれるゴルフ場だった場所を放牧地にしています。ヤシの木と太平洋とジャージー牛という、ここでしか見れない風景です。太平洋ではイルカも見れるので、イルカとジャージー牛という奇跡のコラボも。 面白いのは搾乳...
Read more産地での取り組みやコーヒー豆の情報をご紹介します。
BLOG
MAGAZINE
LIGHTUPCOFFEE10周年記念コーヒー第１弾「シンビ 」
SIMBI - RWANDA WASHED LIGHT UP COFFEEで毎年取り扱っているコーヒー。ネーブルオレンジや八朔の印象と、キャラメルの甘さがふくよか。口当たりは丸く、紅茶の余韻が穏やかに香る。 SIMBI - RWANDA NATURAL (定期便限定) 艶やかで綺麗な果...
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NEWS
![スコットランドの豆カッピング会のお知らせ [The Right Roast]](http://lightupcoffee.com/cdn/shop/articles/1F342B7B-641C-4149-B785-7D5ED4FEB5E1_2_{width}x.jpg?v=1718083951)
スコットランドの豆カッピング会のお知らせ [The Right Roast]
こんにちは、LIGHT UP COFFEEの川野です。 2024年6月12日(水)16時より、スコットランドのロースターのコーヒーを並べ、自由にテイスティングできるカッピング会を開催いたします。 今回は、ロンドンを拠点にThe Right Roastという名前でヨーロッパのロースターの豆を集...
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メルボルンのコーヒー カッピング会のお知らせ
こんにちは、LIGHT UP COFFEEの川野です。 2024年6月7日(金)15時より、メルボルンのコーヒーショップ Patriciaのマネージャーである まどかさんをご招待し、Patriciaの豆やメルボルンのコーヒーショップの豆、LIGHT UP COFFEEのコーヒー豆全種類を並べて...
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RECIPE
![ICED DRIP COFFEE [KALITA WAVE]](http://lightupcoffee.com/cdn/shop/articles/MK306665_{width}x.jpg?v=1714554025)
ICED DRIP COFFEE [KALITA WAVE]
用意するもの コーヒー粉 20g 熱湯（91℃目安） 150g＋湯通し用 氷 使用する器具 ペーパーフィルター ドリッパー サーバーまたはマグカップ 電子スケール タイマー（スマホでも可） 時間と湯量の目安 【1投目】0:00 ...
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三菱一号館美術館様が運営する「新しい私 書店」7周年特別企画にてLIGHT UP COFFEEがコラボさせていただきました。
LIGHT UP COFFEEでは2024年1月〜3月にかけて三菱一号館美術館様（東京・丸の内）が運営する「新しい私 書店」7周年特別企画にてコーヒーをテーマにした選書やオリジナルコーヒーバッグの制作、選書に合わせた本とのペアリングコーヒーをセレクトいたしました。 「新しい私 書店」は三菱...
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KNOWLEDGE
コーヒーの精製方法 ナチュラルとは
こんにちは、LIGHT UP COFFEEの川野優馬です。 今回は、コーヒーの主な精製方法である「ナチュラル」（Natural）についてご紹介していきたいと思います。 前回の記事では、コーヒーの精製とは、そしてもう1つの主な精製方法である「ウォッシュト」についても紹介したので、そちら...
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コーヒーの精製方法 ウォッシュトとは
こんにちは、LIGHT UP COFFEEの川野優馬です。 今回は、コーヒーの主な精製方法である「ウォッシュト」（Washed）についてご紹介していきたいと思います。 精製方法とは？ まず精製とは、コーヒーチェリーを収穫した後、生豆を取り出すまでの後処理の工程のことです。皮を剥き中の種...
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SWEETS
今年も果実感たっぷりのコーヒーゼリーができました！
夏季限定で発売している「LIGHT UP COFFEE JELLY」。 https://lightupcoffee.com/products/coffee-jelly 果実感を引き出す特殊な抽出 LIGHT UP COFFEEがお届けするコーヒーゼリーの特徴は、なん...
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浅煎りのコーヒーに合うガトーショコラ、つくりました。
もうすぐバレンタインデーということで、僕らもコーヒー屋として何かわくわくさせることができないかと考え、「コーヒーに一番合うガトーショコラ」を目指してつくることにしました。 もともとチョコレートとコーヒーの世界は近そうなものの、まだまだ接点の弱い業界だと僕は思います。同じような生産国で、標高が...
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