カンデリージャ最高品質の農園から届いたコーヒー「ラス コリナス」
LAS COLINAS - COSTA RICA 赤りんごの果実感をフローラルな印象が包み、ソフトクッキーの甘さがじんわりと膨らむ。余韻には紅茶の華やかさと共にマカダミアナッツの香りが広がる。 生産地: Tarrazu農園: Las Colinas生産者: Ricardo Hernandez...
Read more産地での取り組みやコーヒー豆の情報をご紹介します。
BLOG
MAGAZINE
11月の定期便限定コーヒー「シャンタウェネ ウォッシュト」
SHANTAWENE - ETHIOPIA フローラルさと心地よいスパイスの印象が調和するコーヒー。 ピーチやレモネードの甘さを伴った果実感が艶やかな質感で膨らみ、余韻にはレモングラスが香る。 生産地: Bensa,Sidama精製所: Shantawene WS生産者: Small hol...
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NEWS
BRUTUS 2024年9月15日号「おいしいコーヒーのガイドブック。」にて掲載
この度、2024年9月15日号の雑誌BRUTUS「おいしいコーヒーのガイドブック。」にて、LIGHT UP COFFEEを紹介していただきました。 「いまのコーヒーのキーパーソン。」という企画にて代表川野と吉祥寺店を紹介していただきました。 スペシャルティコーヒーの特集としては12年ぶりとなる...
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ORIGINAL MUGの価格改訂のお知らせ
いつもLIGHT UP COFFEEをご利用いただきましてありがとうございます。 この度原価高騰のため、ORIGINAL MUGの販売価格を2024年9月1日より税込2,800円に変更させていただきます。 お客様にはご迷惑をおかけし大変申し訳ございません。 ORIGINAL MUG 変更前...
Read more![スコットランドの豆カッピング会のお知らせ [The Right Roast]](http://lightupcoffee.com/cdn/shop/articles/1F342B7B-641C-4149-B785-7D5ED4FEB5E1_2_{width}x.jpg?v=1718083951)
RECIPE
![ICED DRIP COFFEE [KALITA WAVE]](http://lightupcoffee.com/cdn/shop/articles/MK306665_{width}x.jpg?v=1714554025)
ICED DRIP COFFEE [KALITA WAVE]
用意するもの コーヒー粉 20g 熱湯（91℃目安） 150g＋湯通し用 氷 使用する器具 ペーパーフィルター ドリッパー サーバーまたはマグカップ 電子スケール タイマー（スマホでも可） 時間と湯量の目安 【1投目】0:00 ...
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ミルクブリューのレシピとその魅力｜LIGHT UP COFFEE
ミルクブリューは、コーヒー豆の個性とミルクの味を感じられる、リッチなコーヒーです。コールドブリューと同じ原理で、コーヒー豆本来のうま味と香りを引き出します。 この記事ではLIGHT UP COFFEEがおすすめする最新のレシピとミルクブリューの楽しみ方についてご紹介します。 レシピ ・牛乳 ...
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KNOWLEDGE
コーヒーの精製方法 ナチュラルとは
こんにちは、LIGHT UP COFFEEの川野優馬です。 今回は、コーヒーの主な精製方法である「ナチュラル」（Natural）についてご紹介していきたいと思います。 前回の記事では、コーヒーの精製とは、そしてもう1つの主な精製方法である「ウォッシュト」についても紹介したので、そちら...
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コーヒーの精製方法 ウォッシュトとは
こんにちは、LIGHT UP COFFEEの川野優馬です。 今回は、コーヒーの主な精製方法である「ウォッシュト」（Washed）についてご紹介していきたいと思います。 精製方法とは？ まず精製とは、コーヒーチェリーを収穫した後、生豆を取り出すまでの後処理の工程のことです。皮を剥き中の種...
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SWEETS
今年も果実感たっぷりのコーヒーゼリーができました！
夏季限定で発売している「LIGHT UP COFFEE JELLY」。 https://lightupcoffee.com/products/coffee-jelly 果実感を引き出す特殊な抽出 LIGHT UP COFFEEがお届けするコーヒーゼリーの特徴は、なん...
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浅煎りのコーヒーに合うガトーショコラ、つくりました。
もうすぐバレンタインデーということで、僕らもコーヒー屋として何かわくわくさせることができないかと考え、「コーヒーに一番合うガトーショコラ」を目指してつくることにしました。 もともとチョコレートとコーヒーの世界は近そうなものの、まだまだ接点の弱い業界だと僕は思います。同じような生産国で、標高が...
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