SWEETS

今年も果実感たっぷりのコーヒーゼリーができました！

夏季限定で発売している「LIGHT UP COFFEE JELLY」。 https://lightupcoffee.com/products/coffee-jelly 果実感を引き出す特殊な抽出 LIGHT UP COFFEEがお届けするコーヒーゼリーの特徴は、なん...

もうすぐバレンタインデーということで、僕らもコーヒー屋として何かわくわくさせることができないかと考え、「コーヒーに一番合うガトーショコラ」を目指してつくることにしました。もともとチョコレートとコーヒーの世界は近そうなものの、まだまだ接点の弱い業界だと僕は思います。同じような生産国で、標高が...

もうあっという間に年末。もうすぐクリスマスですね。僕たちはコーヒー屋として、コーヒーの魅力に触れる機会やコーヒーをもっと楽しめる体験を作ろうと、コーヒーをテーマにした季節ごとのお菓子を作っています。そして今回１２月にはコーヒーを使った「コーヒーシュトーレン」を完成させました。コーヒー屋と...

この半年間、チームで最高においしいティラミスを目指して試作を繰り返し続けてきました。そしてついに完成しました。 https://lightupcoffee.com/products/tiramisu 今日はなんでコーヒー屋である僕たちがティラミスを作ろうと決めたのか、そしてティラミスをつくる...

こんにちは、川野優馬です。僕がやってるコーヒー屋 LIGHT UP COFFEEでは、去年の後半からお菓子の販売に力を入れています。コーヒー屋がなんでお菓子作ってるの？そしてお菓子を作る時に意識していることは？というお話を今日は書いてみようと思います。なぜコーヒー屋がお菓...

店舗に行かなくても、たのしい、おいしいコーヒーの体験ができないか。そう考えて、新感覚のおいしさのコーヒーゼリーをつくってみました！ SINGLE ORIGIN COFFEE JELLY コンセプトは、「まるでフルーツゼリーのようなコーヒーゼリー」。コーヒーゼリーって、苦くて、濃くて、ク...