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久しぶりのナチュラル精製は今季初のエチオピア「シャンタウェネ」

SHANTAWENE - ETHIOPIA 透き通った果実感が沁みるコーヒー。和柑橘や白桃、チェリーの印象が香り白葡萄の瑞々しさが一体感を生んでいる。ほんのりと感じるミルクチョコの甘さと共にフローラルな香りが余韻まで長く続く。生産地: Bensa,Sidama精製所: Shantaw...

SÍTIO ROMÃO - BRAZIL フレッシュアプリコットと赤りんごの果実感の後に、カシューナッツやはちみつ、キャラメルの甘さがとろみのある質感で膨らむ。余韻にはカカオがふんわりと香り、心地よく伸びてゆく。生産地: Castelo, Espírito Santo農園: Sít...

NYARUSIZA - RWANDA 爽やかな果実感としっかりとした甘さのバランスが心地よいコーヒー。りんごの印象の中に八朔がふわりと香りブラウンシュガーの甘さが全体をまとめている。余韻には紅茶の華やかさがじんわりと続く。生産地: Nyamagabe精製所:Nyarusiza WS 生産...

ACACIA HILLS - TANZANIA / PACAMARA ブラッドオレンジや焼きりんごの果実感がネクタリンピーチへと移り変わり、色の濃い蜂蜜を思わせるトロッとした質感と甘さが膨らみフローラルさを纏いながら余韻まで長く続く。 ACACIA HILLS - TANZANIA / KE...

AROMAS DEL VALLE - PERU コンポートしたストーンフルーツとリンゴの果実感をフローラルさが包み込む。キャンディーのような質感にメレンゲクッキーが香り、余韻にはフルーツの甘さが心地よく伸びる。生産地: Cajamarca, Cutervo農園: La Palma,La ...

コーヒー

今年も販売。一緒に生産に取り組んでいるベトナム産のシングルオリジンコーヒーです！

コーヒー

BUENA VISTA - COLOMBIA すだちやネーブルオレンジを思わせる爽やかな果実感の後に、カラメリゼしたりんごの印象が膨らみ穏やかながらしっかりとした骨格を保ちつつ余韻まで長く続く。生産地: Planadas, Tolima農園: Buena Vista生産者: Astrid M...

コーヒー

SHYIRA - RWANDA オレンジのフレッシュな印象から温州みかんの甘さを伴った果実感へと変わり、三温糖のような甘さが心地よく膨らむ。余韻には紅茶の印象が穏やかに続く。生産地: Nyabihu, Western Province精製所: Shyira washing station生...

ゆーゆ一牧場は東京では唯一の放牧の牧場です。牛はすべてジャージーのみ。元々、海が見える南国感あふれるゴルフ場だった場所を放牧地にしています。ヤシの木と太平洋とジャージー牛という、ここでしか見れない風景です。太平洋ではイルカも見れるので、イルカとジャージー牛という奇跡のコラボも。面白いのは搾乳...

コーヒー