艶やかな暖色系のエチオピア「ケルー ダンシェ」

KELLOO - ETHIOPIA

桃やアプリコットの甘さを伴う果実感や、マーマレードの印象が艶やかな口当たりで広がる。余韻にはレモンティーの甘さと白い花の香りが長く続いていく。

生産地: Gedeo,Gedeb
精製所: Danche WS
生産者: 400 smallholders
標高: 2,000 - 2,300m
精製: Washed
品種: Heirloom

生産ストーリー

ダンシェはゲデオにある精製所です。SNAP COFFEEが所有し、有機認証を取得しています。この農園は、肥沃な土壌と優れた農法により高い収穫量を誇る約400の農家からチェリーを購入しています。農園は標高の高い場所（2,000〜2,300m）にあり、平均面積は1〜2ヘクタールを誇ります。高い標高は、このWSで生産される独特の風味を形成する上で重要な役割を果たしています。その立地条件から、収穫期は他の産地と比べ一般的に遅く、このチェリーの熟成期間の長さが農産物の卓越した品質に大きく貢献している。

SNAP COFFEEは様々な形で零細農家コミュニティの支援に力を入れている。彼らが活動する地域に新しく建設された学校に技術設備を提供したり、アクセスの悪い農業地域に新しい道路を建設したりしている。彼らの将来の目標は、WS近くの農民の医療アクセスを改善する診療所の建設である。