コーヒーの体験型店舗をつくる

コロナ禍になり、私たちはどんな形でコーヒーショップを運営していくべきか、コーヒー屋として何ができるか考え、見つめ直しました。

2020年の4月ごろ、最初の緊急事態宣言が出た頃、私たちは消毒やお客様同士の距離を開けるといった最大限の配慮をしながら、時間短縮で持ち帰りに絞って営業を続けていました。
その中で来てくれたお客様で、コーヒーをお渡しするふとした会話の中でぽろっと涙を流され「会話をする機会がとても減り、こうしたおいしいコーヒーと一緒にバリスタさんと何気ない会話ができるのがとても嬉しい」という方もいらっしゃり、私たちは「人と人がつながり」「コーヒーを通して日常を楽しむ」という場を提供していて、その価値は、これからの時代にもっと大切なものになっていくと感じました。

コーヒーが農作物であり、品種や作り方、生産者の仕事や年によって大きく味わいが変わり、そんな一つ一つのコーヒーの魅力を「伝える」お店として私たちは店舗を運営してきました。お近くに住んでいる方も、コーヒーにまだ強い興味がない方も、気軽に立ち寄ってもらえるお店にすべく、今回はこれからの吉祥寺店としてのコンセプトを再設計して、下記の3点を楽しめる店舗にリニューアルしたいと思います。

リニューアル限定商品

リニューアル記念商品を数量限定で販売します。
売上の一部は吉祥寺店の改装に活用させていただきます。

<数量限定>
嫌気性発酵由来のフレーバーが印象的なコーヒー。
赤ぶどうやメロン、パパイヤの濃厚な果実味が溢れ出し、
ラベンダーの香りがじんわりと残る。

生地とクリームにエスプレッソを使用した
「苺とエスプレッソのロールケーキ」と
コーヒーとの相性抜群な
「あんバターロールケーキ」のセット。

吉祥寺店、下北沢店両店舗にて
ドリップコーヒー、ラテ、エスプレッソ
に使える10杯分のドリンクチケットです。
店舗にご来店してお使いください。

6月4日(土)11:00-12:00開催!
事前にコーヒー豆2種類をお届け。
ZOOMでポイントをお伝えしながら同時にドリップします。
講師は代表の川野が務めます。

ドリップセミナー

ドリップを美味しく淹れる方法を、座学と体験を通して1からお伝えします。
練習を通してコツやレシピを習得し、
お店のように美味しくドリップができるように目指します。
ドリップを楽しむための全てをお伝えする初級セミナーです。

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カフェラテワークショップ

エスプレッソマシンを使ってカフェラテを作る体験ワークショップ。
エスプレッソの抽出からミルクのスチーム、注ぎとラテアートまで、
一連の技術や一つ一つの意味とこだわりを分かりやすくお伝えし、
最後には各参加者で自分の1杯を作ります。

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FAQ

LIGHT UP COFFEE

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