3年連続で登場するクリスマス期間限定のエチオピア「チェルチェレタリク」

CHELCHELE TARIKU - ETHIOPIA

重厚感のある液体の中にミックスベリーを思わせる複雑な果実感と白桃が香る。余韻にはミルクチョコの甘さと果実の香りが長く続く。

生産地: Banko Chelchele, Gedeb, Gedeo
生産者: Tariku Mengesha
標高: 2,020~2,100m
精製方法: Natural
品種: 74112

生産ストーリー

バンコチェルチェレは、エチオピアの首都であるアディスアベバから約447km離れた、ゲデオゾーン、ゲデブディストリクトに位置します。他の名高い産地と同様に、ゲデブもコーヒー生産に最適なテロワールとして世界中のコーヒー関係者に認知されています。

こちらのコーヒーはエチオピアでは珍しいシングルファーマーのロットです。生産者のTariku Mengesha氏は地域の人達からの人気が高く、リーダーのような存在です。彼の農園は標高2,000m以上のロケーションにあり、風通しが良く、ハイクオリティなナチュラルを年間で約30トンほど生産しています。
非常に高いレベルで管理されたTariku氏の農園に2m間隔で植えられているのは74112というエチオピアの研究機関で選抜された品種です。コーヒーノキは20年毎に引き抜いて新しいものへの植え替えを行っています。