コロンビア、ピンクブルボン種のシロップのように甘いコーヒー!

EL MIRADOR - COLOMBIA

とろっと甘いコーヒー。黄桃やプラムのような風味。シロップのような舌触り。   生産地: Bolovar, Acevedo, Huila
農園: El Mirador
生産者: Miller Norberto Bustos
標高: 1,700m
精製: Washed
品種: Pink Bourbon

 

生産ストーリー

ウイラ県はマグダレナ河が流れる山脈地帯に挟まれた谷合に位置しています。農園主のミジェル ノルベルト ブストス ベラ氏は、父の影響もあり15歳からコーヒー栽培に従事しています。当時はカツーラを栽培していましたがサビ病の被害を受けたことから、タビ/カチモール/ピンクブルボンなどの病害虫に耐性のある栽培品種に植え替えました。  
今回ご紹介するのはピンクブルボン種のコーヒー。
通常赤に熟すコーヒーチェリーですが文字通りピンク色に熟す品種です。ブルボン種の突然変異種ですが、持っているフレーバーは唯一無二です。
桃のようなとってもジューシーでシロップみたいな甘さのあるミラドール農園のコーヒーをお楽しみください。

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