コーヒー

LIGHTUPCOFFEE10周年記念コーヒー第１弾「シンビ」

SIMBI - RWANDA WASHED

LIGHT UP COFFEEで毎年取り扱っているコーヒー。
ネーブルオレンジや八朔の印象と、キャラメルの甘さがふくよか。口当たりは丸く、紅茶の余韻が穏やかに香る。

SIMBI - RWANDA NATURAL (定期便限定)

艶やかで綺麗な果実感が心地よいコーヒー。グレープやパイン、プラムの印象がキャンディーを思わせる質感と甘さで膨らみ紅茶の余韻が長く続く。

生産地: Huye
精製所: Simbi WS
生産者: Smallholders
標高: 1,800m
精製: Washed / Natural
品種: Bourbon

生産ストーリー

「Les Milles Collines」千の丘の国と呼ばれるルワンダは緑がおおく、なだらかな丘陵が地平線の向こうまで続きます。この美しい丘の国ルワンダの1500m~2000mの高原でコーヒー栽培が盛んに行われております。

シンビコーヒーウォッシングステーションは 2013 年に運営が始まった新しいウォッシングステーションです。同ウォッシングステーションはルワンダ南部Huyeフエというエリアに位置しており、企業家でコーヒー栽培を行っている、Abdul 氏が個人で所有しています。ウォッシングステーションが作られたのは、家族で運営しながら、Huye-Maraba エリアのコーヒーの特性を生かし、さらにコーヒー事業の拡大を行うため、わざわざ農園から遠く離れた場所に運ばずに済むようにと考えられたアイディアです。

供給されたチェリーは多くがシンビ、マラバ、そしてソブというエリアの 250 人ほどのメンバー(女性の割合が 60%を占める)から成る協同組合に属する農家から集められます。現在、栽培されるコーヒーの木は 45Haほどになります。