バレンタインをイメージしてご用意したエルサルバドルのコーヒー「ロクサニータ」

ROXANITA PACAMARA - EL SALVADOR

ピーチやアプリコットを思わせる果実感と分厚く艶やかな口当たりが絶妙に調和し、上質なチョコレートを彷彿とさせる。カカオニブを思わせる香りが鼻腔をくすぐり、余韻まで続く。

生産地: Chalatenango
生産者: Ignacio Gutiérrez
農園: Roxanita
標高: 1,510m
精製: Natural
品種: Pacamara

生産ストーリー

ロクサニータ農園はチャラテナンゴ地方、ラ・パルマ市の山岳地帯内に位置しています。ここの区画は1991年に起きた内戦の後、現オーナーの父により継承されました。農園のある土地の地層は非常にユニークで、火山地帯の活発な地殻変動による層間剥離が見られず、単一の土壌層の上にコーヒーが栽培されています。オーナーのグティエレス氏は、ここで表現されるフレーバーはまさに1年を通じて快適な気候をもたらすマイクロクライメットの恩恵によるものだと確信しており、またそれに甘んじず、丁寧な栽培ケアや最上のクオリティーをどうやって生み出せるかといった日々の改善に取り組んでいます。