ICED DRIP COFFEE [KALITA WAVE]
用意するもの
|
|
使用する器具
|
時間と湯量の目安
【1投目】0:00 45gまで注ぐ
【2投目】0:30 計90gまで注ぐ
【3投目】1:00 計120gまで注ぐ
【4投目】1:30 計150gまで注ぐ
お湯が落ちきるまで、合計2分くらいになる挽き目がちょうど良い。
①湯通し
ペーパーフィルターの全体を湿らせるようにお湯を注ぎ、捨てる。
（真ん中を中心にお湯をかけ、最後にフィルターの端にお湯をかけると、フィルターの折り目が崩れにくいです。）
②氷と粉をセット
サーバーに氷を入れる。熱で氷が溶けたら、溶けた水を捨てる。
フィルターに粉にしたコーヒーを入れ、ドリッパーを揺らして平らにならす。
*湯通しによってサーバーが熱くなるので、別の容器で湯通しするのもおすすめです。
③蒸らし
コーヒー粉全体を濡らすように、45gのお湯を穏やかに注ぎ、30秒待つ。
※スプーンなどで粉を混ぜる必要はありません
④ドリップ
上記の注ぎのタイミングと湯量を目安に、残りのお湯を円を描くように注いでいく。（お湯は粉に乗せるように注ぎ、1回の注ぎは10秒ほどの時間で注ぐ勢いがおすすめです。）
1分半のタイミングで合計150gのお湯を注ぎ終わったらドリッパーを軽く揺すり、粉を平らにして待つ。2分くらいで落ち切りが目安です。
⑤グラスに注いで楽しむ
豆ごとの個性をアイスコーヒーでお楽しみください。
挽き目の目安
いつものホットのドリップよりも細かめ。
Varia VS3では8.2がおすすめです（ホットは10.6がおすすめ）。
豆のエイジングについて
コーヒー豆は焙煎後の日数経過によって味わいの出方が変わっていきます。LIGHT UP COFFEEのコーヒー豆は、焙煎後2~3週間ごろが最も飲み頃です。
パッケージ裏面の焙煎日を確認していただき、日数経過をみながらお楽しみください。
