下北沢店7周年を記念したコーヒー「スエーニョ フェルティル」
SUEÑO FERTIL - HONDURAS 優しくしとやかな甘さと複雑な果実味が素晴らしいコーヒー。 赤りんご、白桃、アメリカンチェリーの印象と生キャラメルのような艶やかな質感、和紅茶を思わせる余韻が口いっぱいに広がる。 生産地: Santa Bárbara生産者: Sara Eli...
Read moreSUEÑO FERTIL - HONDURAS 優しくしとやかな甘さと複雑な果実味が素晴らしいコーヒー。 赤りんご、白桃、アメリカンチェリーの印象と生キャラメルのような艶やかな質感、和紅茶を思わせる余韻が口いっぱいに広がる。 生産地: Santa Bárbara生産者: Sara Eli...
Read moreこのエル・インヘルト農園のコーヒーはグァテマラのスペシャルティコーヒーコンペティションにおいて、毎年上 位に入賞しており、まさにグアテマラの頂点に位置するスペシャルティコーヒーといえるでしょう。
Read moreLIGHT UP COFFEEでは2024年1月〜3月にかけて三菱一号館美術館様(東京・丸の内)が運営する「新しい私 書店」7周年特別企画にてコーヒーをテーマにした選書やオリジナルコーヒーバッグの制作、選書に合わせた本とのペアリングコーヒーをセレクトいたしました。 「新しい私 書店」は三菱...
Read moreこの度、メルボルンのコーヒーショップ Patriciaで活躍している まどかさんをご招待し、メルボルン焙煎のコーヒー豆8種類ほどと、LIGHT UP COFFEEのコーヒー豆全種類を並べて、自由にテイスティングできるカッピング会を開催いたします。 カッピングとは、コーヒーの粉をお湯に浸し...
Read moreこんにちは、LIGHT UP COFFEEの川野優馬です。 今回は、コーヒーの主な精製方法である「ナチュラル」(Natural)についてご紹介していきたいと思います。 前回の記事では、コーヒーの精製とは、そしてもう1つの主な精製方法である「ウォッシュト」についても紹介したので、そちら...
Read moreこんにちは、LIGHT UP COFFEEの川野優馬です。 今回は、コーヒーの主な精製方法である「ウォッシュト」(Washed)についてご紹介していきたいと思います。 精製方法とは? まず精製とは、コーヒーチェリーを収穫した後、生豆を取り出すまでの後処理の工程のことです。皮を剥き中の種...
Read more夏季限定で発売している「LIGHT UP COFFEE JELLY」。 今年もさらにパワーアップして帰ってきました!https://lightupcoffee.com/products/coffee-jelly 果実感を引き出す特殊な抽出 LIGHT UP COFF...
Read moreもうすぐバレンタインデーということで、僕らもコーヒー屋として何かわくわくさせることができないかと考え、「コーヒーに一番合うガトーショコラ」を目指してつくることにしました。 もともとチョコレートとコーヒーの世界は近そうなものの、まだまだ接点の弱い業界だと僕は思います。同じような生産国で、標高が...
Read more