コーヒー豆

豆ごとの個性が鮮やかに感じられつつ、明日も飲みたいと思えるような心地よいバランスを目指し、生豆の仕入れ、焙煎、抽出を行っています。

透明感を持ち、冷めても甘さが持続する豆になるように焙煎した豆はすべて日数経過ごとにテイスティングし、豆ごとに焙煎レシピを調整・改善しつづけています。
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