今年は品種・精製違いで登場エルサルバドルのコーヒー「アコパカ」

焼きりんごやドライアプリコットの果実感に、蜂蜜の甘さがふくよか。マカダミアナッツを思わせる香りが口の中に膨らみ余韻まで長く続く。

生産地: Chalatenango
生産者: ACOPACA Cooperative
標高: 1,350~1,600m
精製: Washed
品種: Pacas

ACOPACA生産者組合は、エルサルバドル,北西部のエリア、チャラテナンゴの生産者組合です。

品評会の受賞歴があるメンバーがほとんどで、この地域の高品質なコーヒーをより世界に広めるため約20名の生産者で結成されました。

昨年取り扱ったロットはこの地域では代表的なパカマラのハニープロセスのみを集めたロットで、品質を安定させ相場以上の価格でボリュームのあるスペシャルティコーヒーとして販売することを目的として作られました。

明るい酸や甘さなどチャラテナンゴのテロワールがきれいに表れたコーヒーです。

フレッシュな果実感と心地よい甘さがまとまっているコーヒー。
りんごやオレンジ、プラムの印象。クリーミーな質感でミルクチョコやマカダミアナッツを彷彿とさせる甘い余韻が長く続く。

精製: Honey
品種: Pacamara

コーヒー豆