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コーヒー

今年も帰ってきましたルワンダ「シーラ」

SHYIRA - RWANDA バレンシアオレンジや八朔を思わせるフレッシュで香り高い柑橘の酸の印象と三温糖の甘さが上品。余韻には紅茶の華やかさが柔らかく伸びていく。生産地: Nyabihu, Western Province精製所: Shyira washing station生産者: S...

ラ・エレ - コスタリカバレンシアオレンジやフレッシュアップルの明るい果実感を蜂蜜の印象がまとめ上げている。クッキーの素朴な甘さをゲイシャ種らしい質感の中に感じ、余韻には紅茶の香りが心地よく広がる。生産地: Tarrazu生産者: Alberth Monge Segura農園: La El...

カバジェロ - ホンジュラス赤りんごや熟したオレンジの果実感とクリーミーな質感。口に含んでいるとカシューナッツを思わせる甘さが膨らみ、残り韻には緑茶を思わせる香りがじんわりと続く。生産地: ペデマル、サンノゼ、ラパス農園: Finca La Tina生産者: Marys...

FAZENDA UM - BRAZIL 杏や赤りんごの果実感がピチピチとしており、カカオのフローラルな香りが穏やか。余韻にはミルクチョコの印象が心地よく長く続く。生産地: Sul de Minas生産者: Stefano Um農園: Fazenda UM標高: 1000 - 1200m精製:...

コーヒー

LIGHT UP COFFEEが毎年買い続けている「コスタリカカンデリージャ」。毎年質が向上し続けている、心からオススメできるコスタリカのコーヒーです。

白木牧場は福岡の嘉麻市にある牧場です。牧場は福岡の山奥にあり、もともと先代が使っていた放牧地で始めました。白木牧場は牛乳の中でも特別な条件をクリアした「特別牛乳」を販売しています。「特別牛乳」とは搾りたての生乳を殺菌処理しなくても販売できる特別な許可を受けている希少な牛乳で、日本でこの許可を...

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LAS DELICIAS - NICARAGUA 赤りんごの果実感やミルクチョコレートの甘さがクリーミーな口当たりと共に膨らんでいく。余韻にはカカオを思わせる香りが優しく続く。生産地: Lipululu,Jinotega農園: Las Deicias生産者: Eleane Mieri...

KILIMBI - RWANDA ブラックベリーやグレープの果実感が心地よく、飲み進めていくとオレンジの明るさへと移り変わる。トロピカルフルーツの印象も顔を出し、これらの果実感が余韻まで長く続く。生産地: Nyamasheke, Western Province生産者: Smallholde...

FINCA MANZANAL - COSTA RICA 洋梨の瑞々しい果実感と、紅茶や花の香りが心地よい。ショートブレッドの素朴な甘さとマカダミアナッツの香りが余韻までじんわりと続く。生産地: El Llano de La Piedra, San Marcos, Los Santos農園/精...

KELLOO DANCHE - ETHIOPIA 桃やアプリコットの甘さを伴う果実感や、マーマレードの印象が艶やかな口当たりで広がる。余韻にはレモンティーの甘さと白い花の香りが長く続いていく。生産地: Gedeo,Gedeb精製所: Danche WS生産者: 400 smallholder...

LAS TROJAS - GUATEMALA 赤りんごの果実感をタルトの優しい甘さが支え、ナッツペーストの印象がクリーミーな質感で膨らむ。余韻にはヌガーを思わせる香りがじんわりと続く。生産地: Huehuetenango農園: Las Trojas生産者: Ever Mendoza標高: ...

DON JOEL - COSTA RICA りんご、オレンジ、ベリーの果実感が複雑で、蜂蜜を思わせる甘さと質感が程よく広がり一貫して紅茶が香る。余韻にはマカダミアナッツの印象がふんわりと伸び消えていく。生産地: West Valley精製所: Don Joel生産者: Allan Oveid...