定期便限定豆、「ロスピノス - ホンデュラス」
LOS PINOS - HONDURAS 上質なラズベリーチョコの印象が滑らかに伸び、夏みかんのキュートな酸や全体の透明度が美しい。クリーミーな口当たりで、軽やかかつオイリーな余韻がココナッツオイルを思わせる。 生産地: Pozo Negro, Intibuca農園: Los Pinos生...
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BLOG
MAGAZINE
ノルウェーの商社から届いたホンデュラスの優良農園、「キャバレロ」
CABALLERO - HONDURAS 農園のテロワールがはっきりと現れているコーヒー。赤リンゴや熟したオレンジの果実味と、マカダミアナッツのクリーミーな甘さ。緑茶の印象が後を引くのが非常に特徴的。 生産地: Chinacla, Malcala農園: Caballero - JR生産者...
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RECIPE
お家でかんたん！エスプレッソキューブのアレンジドリンクレシピ
寒い日にぴったりのお家でかんたんに出来る「エスプレッソキューブ」を使ったアレンジドリンクレシピをご紹介！ラム入りカフェラテ、カフェモカ、ジンジャーハニーラテの作り方。
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KNOWLEDGE
コーヒーの知識 Vol.7 – 世界のコーヒーの歴史
コーヒーの起源であるエチオピアから、世界中で生産・消費されるようになるまで、どのような流れや背景があったのか、その歴史をご紹介したいと思います。
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SWEETS
今年も果実感たっぷりのコーヒーゼリーができました！
夏季限定で発売している「LIGHT UP COFFEE JELLY」。 今年もさらにパワーアップして帰ってきました！https://lightupcoffee.com/products/coffee-jelly 果実感を引き出す特殊な抽出 LIGHT UP COFF...
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浅煎りのコーヒーに合うガトーショコラ、つくりました。
もうすぐバレンタインデーということで、僕らもコーヒー屋として何かわくわくさせることができないかと考え、「コーヒーに一番合うガトーショコラ」を目指してつくることにしました。 もともとチョコレートとコーヒーの世界は近そうなものの、まだまだ接点の弱い業界だと僕は思います。同じような生産国で、標高が...
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