2025年のスペシャルラテに使用、特別牛乳を生産をする 「白木牧場」
白木牧場は福岡の嘉麻市にある牧場です。牧場は福岡の山奥にあり、もともと先代が使っていた放牧地で始めました。 白木牧場は牛乳の中でも特別な条件をクリアした「特別牛乳」を販売しています。「特別牛乳」とは搾りたての生乳を殺菌処理しなくても販売できる特別な許可を受けている希少な牛乳で、日本でこの許可を...
もっと読む産地での取り組みやコーヒー豆の情報をご紹介します。
BLOG
MAGAZINE
今年は精製違いのハニープロセスで登場 ルワンダ「シーラ」
SHYIRA - RWANDA みかんとブラッドオレンジをミックスしたジュースの印象にキャラメルの甘さが膨らむ。余韻にかけてきび砂糖へと変わり、オレンジティーの華やかさも後に続く。 生産地: Nyabihu, Western Province精製所: Shyira washing stati...
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NEWS
一部商品の価格改定のお知らせ
いつもLIGHT UP COFFEEをご利用いただきありがとうございます。2025年4月よりコーヒー豆の定期便とSINGLE ORIGIN TASTING SETの価格を変更させていただきます。 近年、世界的にもコーヒー生豆の価格が上昇し続けている中、LIGHT UP COFFEEでは引き続き...
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ロゴ入り カリタウェーブドリッパー HA155/LIGHT UP COFFEEロゴ入り器具セット 価格改定のお知らせ
いつもLIGHT UP COFFEEをご利用いただきましてありがとうございます。 この度原価高騰のため、ロゴ入り カリタウェーブドリッパー HA155/LIGHT UP COFFEEロゴ入り器具セット販売価格を2025年1月20日より変更させていただきます。 お客様にはご迷惑をおかけし大変申し...
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RECIPE
![ICED DRIP COFFEE [KALITA WAVE]](http://lightupcoffee.com/cdn/shop/articles/MK306665_{width}x.jpg?v=1714554025)
ICED DRIP COFFEE [KALITA WAVE]
用意するもの コーヒー粉 20g 熱湯（91℃目安） 150g＋湯通し用 氷 使用する器具 ペーパーフィルター ドリッパー サーバーまたはマグカップ 電子スケール タイマー（スマホでも可） 時間と湯量の目安 【1投目】0:00 ...
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ミルクブリューのレシピとその魅力｜LIGHT UP COFFEE
ミルクブリューは、コーヒー豆の個性とミルクの味を感じられる、リッチなコーヒーです。コールドブリューと同じ原理で、コーヒー豆本来のうま味と香りを引き出します。 この記事ではLIGHT UP COFFEEがおすすめする最新のレシピとミルクブリューの楽しみ方についてご紹介します。 レシピ ・牛乳 ...
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KNOWLEDGE
コーヒーの精製方法 ナチュラルとは
こんにちは、LIGHT UP COFFEEの川野優馬です。 今回は、コーヒーの主な精製方法である「ナチュラル」（Natural）についてご紹介していきたいと思います。 前回の記事では、コーヒーの精製とは、そしてもう1つの主な精製方法である「ウォッシュト」についても紹介したので、そちら...
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コーヒーの精製方法 ウォッシュトとは
こんにちは、LIGHT UP COFFEEの川野優馬です。 今回は、コーヒーの主な精製方法である「ウォッシュト」（Washed）についてご紹介していきたいと思います。 精製方法とは？ まず精製とは、コーヒーチェリーを収穫した後、生豆を取り出すまでの後処理の工程のことです。皮を剥き中の種...
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SWEETS
今年も果実感たっぷりのコーヒーゼリーができました！
夏季限定で発売している「LIGHT UP COFFEE JELLY」。 https://lightupcoffee.com/products/coffee-jelly 果実感を引き出す特殊な抽出 LIGHT UP COFFEEがお届けするコーヒーゼリーの特徴は、なん...
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浅煎りのコーヒーに合うガトーショコラ、つくりました。
もうすぐバレンタインデーということで、僕らもコーヒー屋として何かわくわくさせることができないかと考え、「コーヒーに一番合うガトーショコラ」を目指してつくることにしました。 もともとチョコレートとコーヒーの世界は近そうなものの、まだまだ接点の弱い業界だと僕は思います。同じような生産国で、標高が...
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