MAGAZINE

浅煎りのコーヒーと一緒に楽しむ!選び方とおすすめのお菓子をご紹介|LIGHT UP COFFEE

浅煎りのコーヒーと一緒に楽しむ!選び方とおすすめのお菓子をご紹介|LIGHT UP COFFEE

一日の始まりを彩る一杯から、リラックスタイムのお供まで、コーヒーは私たちの生活に欠かせない存在です。 そのコーヒーをさらに楽しむためには、コーヒーに合うお菓子を一緒に味わうことがおすすめです。今回は、コーヒーと一緒に楽しむことができる、最高のお菓子をご紹介します。   浅煎りのコーヒーに合うお...

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自宅での一杯を極める!ドリップコーヒーの器具ガイド|LIGHT UP COFFEE

自宅での一杯を極める!ドリップコーヒーの器具ガイド|LIGHT UP COFFEE

ドリップコーヒーとその魅力 コーヒーは多くの人々に愛される飲み物ですが、中でもドリップコーヒーはその香りや風味を最大限に引き出すことができる方法として注目されています。 そして、その魅力を引き出すためには、適切な器具の選択が欠かせません。 ドリップコーヒーの器具とは? ドリップコーヒーを淹れ...

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NEWS

LIGHT UP COFFEE 三鷹の新焙煎所オープンのお知らせ

LIGHT UP COFFEE 三鷹の新焙煎所オープンのお知らせ

LIGHT UP COFFEEはこの度、2023年9月に、東京都三鷹市に新焙煎所と併設カフェをオープンいたします。 席数は、スタンディングのテーブルを含めると約20席。営業している店舗の中では最大の広さとなります。 気軽に近隣の方がお立ち寄りいただける店舗を目指しつつ、焙煎機を併設したスペース...

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北欧豆カッピング会

北欧豆カッピング会

この度LIGHT UP COFFEEの代表川野がノルウェーのオスロとデンマークのコペンハーゲンで買ってきたコーヒー豆をまとめて、カッピング会を開催いたします。   カッピングとは、コーヒーの粉をお湯に浸し4分後に粉を崩し上澄みをスプーンですくって味わう、コーヒーのテイスティング方法のことです。...

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RECIPE

ミルクブリューのレシピとその魅力|LIGHT UP COFFEE

ミルクブリューのレシピとその魅力|LIGHT UP COFFEE

ミルクブリューは、コーヒー豆の個性とミルクの味を感じられる、リッチなコーヒーです。コールドブリューと同じ原理で、コーヒー豆本来のうま味と香りを引き出します。 この記事ではLIGHT UP COFFEEがおすすめする最新のレシピとミルクブリューの楽しみ方についてご紹介します。 レシピ ・牛乳 ...

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ドリップでかんたん!カフェモカのレシピ|LIGHT UP COFFEE

ドリップでかんたん!カフェモカのレシピ|LIGHT UP COFFEE

  カフェモカをお家で作ることはありますか? チョコレート・コーヒー・ミルクを合わせたドリンクをカフェモカと呼びますが、一般的にはエスプレッソを用いて作ります。 LIGHT UP COFFEEでは他にドリップで作るカフェオレのレシピをご紹介していますが、同様に濃いドリップコーヒーを使ったカフェ...

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KNOWLEDGE

コーヒーの精製方法 ナチュラルとは

コーヒーの精製方法 ナチュラルとは

こんにちは、LIGHT UP COFFEEの川野優馬です。   今回は、コーヒーの主な精製方法である「ナチュラル」(Natural)についてご紹介していきたいと思います。   前回の記事では、コーヒーの精製とは、そしてもう1つの主な精製方法である「ウォッシュト」についても紹介したので、そちら...

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コーヒーの精製方法 ウォッシュトとは

コーヒーの精製方法 ウォッシュトとは

こんにちは、LIGHT UP COFFEEの川野優馬です。   今回は、コーヒーの主な精製方法である「ウォッシュト」(Washed)についてご紹介していきたいと思います。   精製方法とは? まず精製とは、コーヒーチェリーを収穫した後、生豆を取り出すまでの後処理の工程のことです。皮を剥き中の種...

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シングルオリジンコーヒーとは

シングルオリジンコーヒーとは

こんにちは、川野優馬です。 この記事では、私たちが取り扱う「シングルオリジンコーヒー」とは何なのか、ご紹介していきたいと思います。   シングルオリジンコーヒーとは、そのまま日本語に訳すと、単一産地のコーヒーという意味です。1つの産地で生産されたコーヒーを混ぜることなく、その産地のコーヒーだけ...

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SWEETS

浅煎りのコーヒーに合うガトーショコラ、つくりました。

浅煎りのコーヒーに合うガトーショコラ、つくりました。

もうすぐバレンタインデーということで、僕らもコーヒー屋として何かわくわくさせることができないかと考え、「コーヒーに一番合うガトーショコラ」を目指してつくることにしました。 もともとチョコレートとコーヒーの世界は近そうなものの、まだまだ接点の弱い業界だと僕は思います。同じような生産国で、標高が...

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コーヒーシュトーレンをつくりました

コーヒーシュトーレンをつくりました

もうあっという間に年末。もうすぐクリスマスですね。 僕たちはコーヒー屋として、コーヒーの魅力に触れる機会やコーヒーをもっと楽しめる体験を作ろうと、コーヒーをテーマにした季節ごとのお菓子を作っています。そして今回12月にはコーヒーを使った「コーヒーシュトーレン」を完成させました。 コーヒー屋と...

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