MAGAZINE

RECIPE

KNOWLEDGE

コーヒーの精製方法 ナチュラルとは

コーヒーの精製方法 ナチュラルとは

こんにちは、LIGHT UP COFFEEの川野優馬です。   今回は、コーヒーの主な精製方法である「ナチュラル」(Natural)についてご紹介していきたいと思います。   前回の記事では、コーヒーの精製とは、そしてもう1つの主な精製方法である「ウォッシュト」についても紹介したので、そちら...

もっと読む
コーヒーの精製方法 ウォッシュトとは

コーヒーの精製方法 ウォッシュトとは

こんにちは、LIGHT UP COFFEEの川野優馬です。   今回は、コーヒーの主な精製方法である「ウォッシュト」(Washed)についてご紹介していきたいと思います。   精製方法とは? まず精製とは、コーヒーチェリーを収穫した後、生豆を取り出すまでの後処理の工程のことです。皮を剥き中の種...

もっと読む
シングルオリジンコーヒーとは

シングルオリジンコーヒーとは

こんにちは、川野優馬です。 この記事では、私たちが取り扱う「シングルオリジンコーヒー」とは何なのか、ご紹介していきたいと思います。   シングルオリジンコーヒーとは、そのまま日本語に訳すと、単一産地のコーヒーという意味です。1つの産地で生産されたコーヒーを混ぜることなく、その産地のコーヒーだけ...

もっと読む

SWEETS

浅煎りのコーヒーに合うガトーショコラ、つくりました。

浅煎りのコーヒーに合うガトーショコラ、つくりました。

もうすぐバレンタインデーということで、僕らもコーヒー屋として何かわくわくさせることができないかと考え、「コーヒーに一番合うガトーショコラ」を目指してつくることにしました。 もともとチョコレートとコーヒーの世界は近そうなものの、まだまだ接点の弱い業界だと僕は思います。同じような生産国で、標高が...

もっと読む
コーヒーシュトーレンをつくりました

コーヒーシュトーレンをつくりました

もうあっという間に年末。もうすぐクリスマスですね。 僕たちはコーヒー屋として、コーヒーの魅力に触れる機会やコーヒーをもっと楽しめる体験を作ろうと、コーヒーをテーマにした季節ごとのお菓子を作っています。そして今回12月にはコーヒーを使った「コーヒーシュトーレン」を完成させました。 コーヒー屋と...

もっと読む

NEWS

2022年 年末年始の発送と営業について

2022年 年末年始の発送と営業について

いつもLIGHT UP COFFEEをご利用いただきありがとうございます。 年末年始は下記の通り発送・営業を行います。 年内の発送は12月28日までのご注文とさせていただきますのでご注意くださいませ。   WEBショップ 年末年始予定 12月28日 23:59までのご注文→年内発送(12月2...

もっと読む
コーヒー豆の定期便スーパーライト 内容量改定のお知らせ

コーヒー豆の定期便スーパーライト 内容量改定のお知らせ

LIGHT UP COFFEEは2022年4月より、コーヒー豆の定期便スーパーライトの内容量を改定させていただきます。   コーヒー生豆の価格が世界的に高騰している中で、私たちは感動ある風味個性のコーヒーを季節ごとに仕入れお伝えし続けていくために、コーヒー豆の販売価格も調整させていただくこと...

もっと読む
SINGLE ORIGIN TASTING SET 価格改定のお知らせ

SINGLE ORIGIN TASTING SET 価格改定のお知らせ

LIGHT UP COFFEEは2022年2月7日(月)より、SINGLE ORIGIN TASTING SETの価格を改定させていただきます。   コーヒー生豆の価格が世界的に高騰している中で、私たちは感動ある風味個性のコーヒーを季節ごとに仕入れお伝えし続けていくために、コーヒー豆の販売価格...

もっと読む