
圧倒的透明度とバランスを兼ね備えたブラジルの優良農園、「サン ジュダス ダデウ」
SÃO JUDAS TADEU - BRAZIL マカダミアナッツチョコレートの香り豊かな甘さにオレンジや青リンゴのジューシーで爽やかな果実感が駆け抜ける。非常に高い透明度を保ちながら余韻はフローラルな印象が上品。 生産地: Chapada Diamantia, Piata, Bahia農...
もっと読むSÃO JUDAS TADEU - BRAZIL マカダミアナッツチョコレートの香り豊かな甘さにオレンジや青リンゴのジューシーで爽やかな果実感が駆け抜ける。非常に高い透明度を保ちながら余韻はフローラルな印象が上品。 生産地: Chapada Diamantia, Piata, Bahia農...
もっと読む一日の始まりを彩る一杯から、リラックスタイムのお供まで、コーヒーは私たちの生活に欠かせない存在です。 そのコーヒーをさらに楽しむためには、コーヒーに合うお菓子を一緒に味わうことがおすすめです。今回は、コーヒーと一緒に楽しむことができる、最高のお菓子をご紹介します。 浅煎りのコーヒーに合うお...
もっと読むLIGHT UP COFFEEはこの度、2023年9月に、東京都三鷹市に新焙煎所と併設カフェをオープンいたします。 席数は、スタンディングのテーブルを含めると約20席。営業している店舗の中では最大の広さとなります。 気軽に近隣の方がお立ち寄りいただける店舗を目指しつつ、焙煎機を併設したスペース...
もっと読むミルクブリューは、コーヒー豆の個性とミルクの味を感じられる、リッチなコーヒーです。コールドブリューと同じ原理で、コーヒー豆本来のうま味と香りを引き出します。 この記事ではLIGHT UP COFFEEがおすすめする最新のレシピとミルクブリューの楽しみ方についてご紹介します。 レシピ ・牛乳 ...
もっと読むカフェモカをお家で作ることはありますか? チョコレート・コーヒー・ミルクを合わせたドリンクをカフェモカと呼びますが、一般的にはエスプレッソを用いて作ります。 LIGHT UP COFFEEでは他にドリップで作るカフェオレのレシピをご紹介していますが、同様に濃いドリップコーヒーを使ったカフェ...
もっと読むこんにちは、LIGHT UP COFFEEの川野優馬です。 今回は、コーヒーの主な精製方法である「ナチュラル」(Natural)についてご紹介していきたいと思います。 前回の記事では、コーヒーの精製とは、そしてもう1つの主な精製方法である「ウォッシュト」についても紹介したので、そちら...
もっと読むこんにちは、LIGHT UP COFFEEの川野優馬です。 今回は、コーヒーの主な精製方法である「ウォッシュト」(Washed)についてご紹介していきたいと思います。 精製方法とは? まず精製とは、コーヒーチェリーを収穫した後、生豆を取り出すまでの後処理の工程のことです。皮を剥き中の種...
もっと読む夏季限定で発売している「LIGHT UP COFFEE JELLY」。 今年もさらにパワーアップして帰ってきました!https://lightupcoffee.com/products/coffee-jelly 果実感を引き出す特殊な抽出 LIGHT UP COFF...
もっと読むもうすぐバレンタインデーということで、僕らもコーヒー屋として何かわくわくさせることができないかと考え、「コーヒーに一番合うガトーショコラ」を目指してつくることにしました。 もともとチョコレートとコーヒーの世界は近そうなものの、まだまだ接点の弱い業界だと僕は思います。同じような生産国で、標高が...
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