コーヒー

新焙煎所記念コーヒー、「フロリポンディオゲイシャ-ボリビア」

FLORIPONDIO - BOLIVIA

ゲイシャ種らしい上品で華やかさが素晴らしいコーヒー。ゆず、マスカット、赤肉メロンの繊細な果実味が複雑で、白い花と乳酸の香りと余韻が膨らむ。

生産地: Samaipata, Santa Cruz
農園: Floripondio
生産者: Pedro Rodriguez Peñarrieta
農耕面積: 47.4ha
標高: 1,396-1,700m
精製: Washed
品種: Geisha
規格: Peaberry

生産ストーリー

フロリポンディオ農園は、ペドロさんが運営するアグリカフェ・グループの農園の中では比較的新しく、サンタ・クルス県サマイパタ付近に作られました。

サマイパタはもともとコーヒー産地として有名な場所ではありませんでしたが、ペドロさんたちはこの場所でスペシャルティコーヒー栽培の試みを続けてきました。

高い標高と高湿度、そして時に涼しくなる気温という特徴を持つこの地域の熱帯気候、そして独特な土壌に恵まれたフロリポンディオ農園は、さまざまな品種のコーヒー栽培の実験場として理想的な場所です。どの品種がこの土壌とこの地域の緯度・標高に一番合うのかを調べるため、この農園には現在までに50種を超えるコーヒーが植えられました。コーヒーの木を品種ごとに区切るために、もともと生えていたレモンやミカンの木をそのままに保ち、その果実を地元市場で販売することもしています。