DRIP COFFEE

 用意するもの
  • コーヒー粉 15g
  • 熱湯(90℃目安) 240g+湯通し用 

 使用する器具

  • ペーパーフィルター
  • ドリッパー
  • サーバーまたはマグカップ
  • 電子スケール
  • タイマー(スマホでも可) 

  

 

①湯通し

ペーパーフィルターの全体を湿らせるようにお湯を注ぎ、捨てる。



②粉をセット

フィルターに粉にしたコーヒーを入れ、ドリッパーを揺らして平らにならす。


 

③蒸らし

コーヒー粉全体を濡らすように、45gのお湯を注ぎ、30秒待つ。
※スプーンで混ぜなくてもおいしくいただけるレシピです。



④ドリップ

1分以上かけて、残りのお湯を円を描くように勢いよく注ぐ。
最後にドリッパーを軽く揺すり、粉を平らにして待つ。


時間と湯量の目安

【1投目】0:00 45gまで注ぐ
【2投目】0:30 計100gまで注ぐ
【3投目】1:00 計160gまで注ぐ
【4投目】1:20 計200gまで注ぐ
【5投目】1:40 計240gまで注ぐ

お湯が落ちきるまで、合計2:30~3:00くらいになる挽き目がちょうど良い。

 

 

 

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