11月の定期便限定コーヒー「シャンタウェネ ウォッシュト」
SHANTAWENE - ETHIOPIA
フローラルさと心地よいスパイスの印象が調和するコーヒー。 ピーチやレモネードの甘さを伴った果実感が艶やかな質感で膨らみ、余韻にはレモングラスが香る。
生産地: Bensa,Sidama
精製所: Shantawene WS
生産者: Small holders
標高: 1,900 - 2,100m
精製: Washed
品種: Heirloom
生産ストーリー
コーヒー発祥の地、エチオピアでいち早くスペシャルコーヒー発祥の地、エチオピアでいち早くスペシャルティーコーヒーに注力しているTRACON TRADING社は、素晴らしいエチオピア・モカコーヒーを日本に紹介してくれています。
近隣農家からフレッシュチェリーを買い付け、自らの管理の下、加工処理・天日乾燥を行っています。生産処理を行うCWSでは、透明性・トレーサビリティを高め、品質の高いスペシャルティコーヒーを生産することができます。
そうしたスペシャルティコーヒーは自社で輸出することで、素晴らしいエチオピアコーヒーを各消費国のスペシャルティコーヒー業界にダイレクトに届けることが出来ます。
