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コーヒー

ホタルが住み着くほど水がきれいな精製所「カンデリージャ」のコーヒー

LIGHT UP COFFEEが毎年買い続けている「コスタリカカンデリージャ」。毎年質が向上し続けている、心からオススメできるコスタリカのコーヒーです。

川野の農園訪問記 - コスタリカカンデリージャ

▲コスタリカカンデリージャに行ってきた様子を動画にまとめてみました。 -------- こんにちは、LIGHT UP COFFEEの川野優馬です。この度僕とヘッドバリスタの福留で、コスタリカに行ってきました。 LIGHT UP COFFEE創業時から毎年10年にわたって買いつづけてき...

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エチオピアウォッシュトらしい華やかさとキャンディーのような丸い甘さ、ビフトゥグディナ

BIFTU GUDINA - ETHIOPIA シトラスやフローラルな印象が香り、ピーチキャンディーを思わせる甘さと酸が艶やかな質感と一体となる。余韻にはカルダモンや紅茶葉を感じられる。生産地: Bersema, Agaro, Jimma, Oromia生産者組合: Biftu Gudi...

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ピッカーさん達の努力によって生まれたロット、「レコレクトレス、コロンビア」

RECOLECTORES - COLOMBIA タンジェリン、ブラッドオレンジやプルーンの複雑な果実感とフロランタンの甘さ、クリーミーな質感がコロンビアらしい骨格を生み、全体をフローラルな香りが包み込む。生産地: Yacuanquer, Nariño生産者: 24 farmers農...

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今年のバレンタインコーヒーは、エルサルバドルの優良農園から、ラディヴィナプロビデンシア

LA DIVINA PROVIDENCIA - EL SALVADOR Happy Valentine ! プラムやパイナップルケーキの果実感と、パフチョコやカカオバターの様な軽やかでありながらまとわりつく甘さが余韻まで心地よく続く。生産地: Palo de Campana, Apane...

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分厚い果実感と甘さを感じられるホンデュラスのコーヒー、「フィンカピエドラパラダ」

FINCA PIEDRA PARADA - HONDURAS プラムや赤リンゴのようなギュッと詰まった果実感とフロランタンを思わせる甘さがふわりとまとまる。質感はとろりとして、余韻にはチョコレートが伸びる。生産地: Coquin, San Andres, Lempira農園: Finca...

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今季初ケニアは軽やかな果実感が綺麗な「クテレ」

KUTERE - KENYA 爽やかな果実感が心地よく広がるコーヒー。マイヤーレモン、ブラックベリー、アセロラの様なフルーツの印象が軽やかで、余韻にはフローラルさが柔らかく抜ける。生産地: Bungoma生産者: 500 Smallholders精製所: Kutere Factory標高:...

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新年を祝うにふさわしいゲイシャ種のコーヒー、ラソレダ

ラ・ソレダが設立されたのは1895年のこと。それ以来、地震がラ・ソレダの農家の壁を揺らし、革命軍と反革命軍の内戦がグアテマラのコーヒー畑で起こり、アカテナンゴ火山とフエゴ火山の数え切れないほどの噴火がグアテマラの野原を灰で覆ってきました。しかし、1世紀以上経った今でも、ペレス家はこのアカテナン...