Tocto Familyは標高およそ1,600メートルに位置するEl Porvenirの地域で、60年以上にわたりコーヒー栽培を行ってきました。農園は10ヘクタールにわたり、ブルボン種、カトゥーラ種、パカマラ種、カトゥアイ種などの品種を栽培しています。Tocto Familyは土地の管理に細心の注意を払っており、コーヒーの成熟と収穫を丁寧に行いながら、トウモロコシやプランテン（調理用バナナ）、ユカ（キャッサバ）といった作物も育て、環境とのバランスを維持し続けています。
元々Serafín ToctoとCristina Peñaがこの伝統を築き、Rody, Delmira, Noe, Joelといった次の世代へとその知識を代々受け継いできました。彼らは、2015年に設立されたAromas Del Valleのメンバーとして、近代的な乾燥モジュール、技術支援、金融ツールの恩恵を受けており、加工方法をより洗練させ、コーヒーの品質向上に取り組んでいます。

生産地: El Porvenir
生産者: Tocto Family
農園: Los Mangos,Gema de la Montaña,El Coco,El Pozo,El Balsas
標高: 1,600m
精製: Washed
品種: Caturra, Bourbon
焙煎: LIGHT UP COFFEE
東京都三鷹市新川6-36-27

チャック付きのパッケージでお届けします。
焙煎後2-3週間ごろが最も風味が綺麗に感じられておすすめです。
焙煎後2ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。