昔、この地域に住む人々は、トウモロコシの穀粒を保管するために特定のタイプの納屋を使っていた。この納屋は 「トロヤ 」と呼ばれていた。この地域は今日でも「ラス・トロハス」として知られている。彼らのコーヒーの生産方法は、文化的伝統に基づいており、コーヒーの品質にはあまり重点を置いていなかった。すべてが変わったのは3年前、彼の兄が青年協同組合(VICAFE)に参加したのだ。その結果、彼はコーヒーの世界について学び、その知識によって彼らはコーヒーの品質を向上させることができた。

生産地: Huehuetenango
生産者: Ever Mendoza
農園: Las Trojas
標高: 1,700 - 1,800m
精製: Washed
品種: Bourbon
焙煎: LIGHT UP COFFEE
東京都三鷹市新川6-36-27

チャック付きのパッケージでお届けします。
焙煎後2-3週間ごろが最も風味が綺麗に感じられておすすめです。
焙煎後2ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。