MAGAZINE

コーヒー

インドネシアの品評会11位のコーヒーはあの精製方法で受賞！「レンガリ農園」

RENGGALI COE#11 - INDONESIA 香りは柔らかくハーバルな印象で、ブラッドオレンジやプラムのような完熟の果実が口いっぱいに広がり、カラメルやポン菓子の香ばしい甘さが全体をまとめ上げる。口当たりはふくよかで柔らかい余韻が非常に長く続く。生産地: Aceh農園: Reng...

コーヒー

LAS DELICIAS - NICARAGUA Trick or Treat! シードルやブラックベリーのような華やかで甘酸っぱい果実の印象とパフチョコを思わせるエアリーな甘さと質感。カップ全体の透明度は驚くほど高い。生産地: Lipululu,Jinotega農園: Las Deici...

コーヒー

GUAYABAL - COLOMBIA 華やかさと繊細な起伏が素晴らしいコーヒー。白い花やスダチの皮が香り、オレンジの柔らかい果実感が伸びていく。後口にはフローラルさと共にキャラメルが優しく続く。生産地: Planadas, Tolima農園: Guayabal生産者: Lisandro Q...

コーヒー

CHIRE - ETHIOPIA フローラルな香りと穏やかなフレーバーが染み渡るコーヒー。柑橘や苺の果実感に桃やミルクチョコレートの甘さが膨らみ、じんわりと消えていく。生産地: Aroresa, Sidamo精製所: Chire WS生産者: Nigussie Gemeda氏とChire...

コーヒー

SÃO JUDAS TADEU - BRAZIL マカダミアナッツチョコレートの香り豊かな甘さにオレンジや青リンゴのジューシーで爽やかな果実感が駆け抜ける。非常に高い透明度を保ちながら余韻はフローラルな印象が上品。生産地: Chapada Diamantia, Piata, Bahia農...

一日の始まりを彩る一杯から、リラックスタイムのお供まで、コーヒーは私たちの生活に欠かせない存在です。そのコーヒーをさらに楽しむためには、コーヒーに合うお菓子を一緒に味わうことがおすすめです。今回は、コーヒーと一緒に楽しむことができる、最高のお菓子をご紹介します。浅煎りのコーヒーに合うお...

コーヒー器具

ドリップコーヒーとその魅力コーヒーは多くの人々に愛される飲み物ですが、中でもドリップコーヒーはその香りや風味を最大限に引き出すことができる方法として注目されています。そして、その魅力を引き出すためには、適切な器具の選択が欠かせません。ドリップコーヒーの器具とは？ドリップコーヒーを淹れ...

コーヒー器具

コーヒー抽出とその器具の魅力コーヒーは、その深い香りと味わいで多くの人々に愛されています。その魅力を最大限に引き出すためには、適切な抽出方法と器具が欠かせません。この記事では、コーヒー抽出のための器具とその選び方について詳しく解説します。コーヒーの抽出方法によって変わる器具コーヒ...

コーヒー

EL PORVENIR - NICARAGUA キャラメルやレーズンチョコレートの甘さが滑らかに広がり、オレンジの酸と仄かなストロベリーやカカオの香りがアクセントを加える。そのまま高い透明度を保ちながら穏やかに余韻が抜けていく。生産地: Nueve Segovia農園: El Porveni...

こんにちは、LIGHT UP COFFEEの川野優馬です。新しく今年日本にも上陸したFellow Ode Brew Grinder Gen2をLIGHT UP COFFEEでも仕入れてみました。使ってみた感じから、実際のコーヒーの味まで、この記事では紹介していこうと思います。 Fel...

コーヒー

PARO DE ROSA - COLOMBIA 黄桃、オレンジ、パパイヤを思わせる複雑な果実味が交じり合い、キャラメルの甘さやシロッピーな口当たりが立体感を生んでいる。上品でフローラルな印象が伸びやか。生産地: La Argentina / Palestina / Pitalito, H...

コーヒー

SIMBI ANAEROBIC NATURAL - RWANDA レッドグレープ、パイナップル、オレンジの複雑な果実味が飛び込んで来るコーヒー。個性的ながらもシルキーな口当たりや透明感がたおやか。生産地: Gakenke精製所: Simbi WS生産者: Smallholders標高: ...