初の取り扱いとなるウガンダのコーヒー、「BUGOYE」
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初の取り扱いとなるウガンダのコーヒー、「BUGOYE」

ブゴエウォッシングステーションはウガンダ西部とコンゴとの国境付近にそびえるルウェンゾリ山の山麓に位置します。 アフリカの数少ない冠雪山であり、世界自然遺産にも登録されているルウェンゾリ山脈の麓一帯は、標高1,800mにも及ぶ肥沃な高地が広がり、高品質なコーヒー生産に適した条件を備えています。

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嫌気性発酵で作られるエキゾチックなコーヒー、「GUJI TARIKU」
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嫌気性発酵で作られるエキゾチックなコーヒー、「GUJI TARIKU」

このコーヒーは、完全に成熟した赤いコーヒーチェリーだけを厳選しており、 収穫後8時間以内の新鮮なチェリーだけがロットとして使用され、収穫期の中旬〜後半にかけて成熟したチェリーのみを使用しています。チェリーを入れたタンクにチューブを取り付け、微生物の呼吸で出る二酸化炭素を外へ排出し、タンク内で...

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バレンタインコーヒー2021コーヒーがニュークロップで再登場
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バレンタインコーヒー2021コーヒーがニュークロップで再登場

2012年のCOEでは第4位という堂々の結果を残したモンテ・コペイは、2014年、ついに念願だったCOE1位を受賞しました。標高が高すぎて水が得にくいバンデラ地区での生産が、ハニープロセスへのチャレンジへのきっかけとなり、高い品質を生み出しました。品質向上を常に目指すナバーロ家は、今ではコスタ...

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既存の評価基準に囚われないエシカルなロット、「GITO」
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既存の評価基準に囚われないエシカルなロット、「GITO」

これまでスクリーンサイズという規格の中に隠れていた、“Gito”が流通することは、生産地にとってスペシャルティコーヒーマーケットへの供給量の増加と、CWSの収益改善・農家の生活向上へと繋がります。これはロースターにとっても優れたコストパフォーマンスのコーヒーを仕入れられるというメリットがあり、...

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2021年の終わりに

2021年の終わりに

2021年はどんな1年だったでしょうか。 LIGHT UP COFFEEにとっては、自分たちを見つめ直し、磨いた1年でした。   コロナの流行で、いろんなことが「できない」時期だからこそ、僕らが「できる」事は何なのか。コーヒーが美味しい意味、私たちが存在する意味は何なのか。持っている強みを見...

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年末年始の発送について

年末年始の発送について

いつもLIGHT UP COFFEEをご利用いただきありがとうございます。 年末年始は下記の通り発送、営業を行います。 年内の発送は12月27日までのご注文とさせていただきますのでご注意くださいませ。   WEBショップ 年末年始予定 12月27日 23:59までのご注文→年内発送(12月29...

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