コーヒー
今季最後のグアテマラ、「エルインヘルト農園」
このエル・インヘルト農園のコーヒーはグァテマラのスペシャルティコーヒーコンペティションにおいて、毎年上 位に入賞しており、まさにグアテマラの頂点に位置するスペシャルティコーヒーといえるでしょう。
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コーヒー
2度目の取り扱いとなるウガンダのコーヒー、ブランブリ
BULAMBULI - UGANDA プラムのような甘酸っぱい果実感と野菜果実ジュースを思わせる自然な甘さがとろりとした質感で膨らむ。余韻には紅茶の印象が緩やかに広がる。 生産地: Bulambuli生産者: 200-400 farmers精製所: Bulambuli washing sta...
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コーヒー
ホタルが住み着くほど水がきれいな精製所「カンデリージャ」のコーヒー
LIGHT UP COFFEEが毎年買い続けている「コスタリカ カンデリージャ」。毎年質が向上し続けている、心からオススメできるコスタリカのコーヒーです。
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川野の農園訪問記 - コスタリカ カンデリージャ
▲コスタリカ カンデリージャに行ってきた様子を動画にまとめてみました。 -------- こんにちは、LIGHT UP COFFEEの川野優馬です。 この度僕とヘッドバリスタの福留で、コスタリカに行ってきました。 LIGHT UP COFFEE創業時から毎年10年にわたって買いつづけてき...
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エチオピアウォッシュトらしい華やかさとキャンディーのような丸い甘さ、ビフトゥ グディナ
BIFTU GUDINA - ETHIOPIA シトラスやフローラルな印象が香り、ピーチキャンディーを思わせる甘さと酸が艶やかな質感と一体となる。余韻にはカルダモンや紅茶葉を感じられる。 生産地: Bersema, Agaro, Jimma, Oromia生産者組合: Biftu Gudi...
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コーヒー
ピッカーさん達の努力によって生まれたロット、「レコレクトレス、コロンビア」
RECOLECTORES - COLOMBIA タンジェリン、ブラッドオレンジやプルーンの複雑な果実感とフロランタンの甘さ、クリーミーな質感がコロンビアらしい骨格を生み、全体をフローラルな香りが包み込む。 生産地: Yacuanquer, Nariño生産者: 24 farmers農...
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コーヒー
今年のバレンタインコーヒーは、エルサルバドルの優良農園から、ラ ディヴィナ プロビデンシア
LA DIVINA PROVIDENCIA - EL SALVADOR Happy Valentine ! プラムやパイナップルケーキの果実感と、パフチョコやカカオバターの様な軽やかでありながらまとわりつく甘さが余韻まで心地よく続く。 生産地: Palo de Campana, Apane...
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分厚い果実感と甘さを感じられるホンデュラスのコーヒー、「フィンカ ピエドラ パラダ」
FINCA PIEDRA PARADA - HONDURAS プラムや赤リンゴのようなギュッと詰まった果実感とフロランタンを思わせる甘さがふわりとまとまる。質感はとろりとして、余韻にはチョコレートが伸びる。 生産地: Coquin, San Andres, Lempira農園: Finca...
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コーヒー
今季初ケニアは軽やかな果実感が綺麗な「クテレ」
KUTERE - KENYA 爽やかな果実感が心地よく広がるコーヒー。マイヤーレモン、ブラックベリー、アセロラの様なフルーツの印象が軽やかで、余韻にはフローラルさが柔らかく抜ける。 生産地: Bungoma生産者: 500 Smallholders精製所: Kutere Factory標高:...
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コーヒー
新年を祝うにふさわしいゲイシャ種のコーヒー、ラソレダ
ラ・ソレダが設立されたのは1895年のこと。それ以来、地震がラ・ソレダの農家の壁を揺らし、革命軍と反革命軍の内戦がグアテマラのコーヒー畑で起こり、アカテナンゴ火山とフエゴ火山の数え切れないほどの噴火がグアテマラの野原を灰で覆ってきました。しかし、1世紀以上経った今でも、ペレス家はこのアカテナン...
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福袋コーヒー RUGALI ANAEROBIC NATURAL - RWANDA
RUGALI ANAEROBIC NATURAL - RWANDA 赤ブドウやパイナップルの様な発酵由来の果実感とチューイングガム(ブドウ味)を思わせる甘さが特徴的。透明度は高く、フローラルな印象が余韻に続く。 生産地: Western Province, Nyamasheke Distri...
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福袋コーヒー FINCA LA MARAVILLA - HONDURAS
FINCA LA MARAVILLA - HONDURAS ハーバルな香りと共にプラムやシロップ漬けのリンゴの果実感が広がり、色の濃いハチミツの甘さがじんわりと続く。 生産地: Las Flores, Santa Barbara農園: Finca La Maravilla生産者: Juan ...
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